超简单的cupcake

《超简单的cupcake》主料明细

蛋黄20g蛋白60g黄油5g

《超简单的cupcake》调料明细

白砂糖15g白砂糖30～35g

《超简单的cupcake》做法步骤

1

蛋黄和蛋白用分蛋器分离开

2

（这部分忘记拍了～）把黄油放入微波炉加热30秒至融化成液体。蛋黄加入15g白砂糖和黄油用打蛋器打至颜色变淡还有体积变大，这时候白砂糖也基本全部和蛋黄融合一起了

3

蛋白分三次加入白砂糖，用最快档打发蛋白，知道蛋白能够立起一个小尖角

4

将蛋白分三次加入蛋黄里并且每一次都要搅拌得很均匀，蛋糊要呈现的是淡黄色

5

筛入45g低筋面粉到蛋糊中，要搅拌至无颗粒状，如图所示

6

烤箱上下火170度，预热1到2分钟左右，放进烤箱中层烤20分钟左右

7

在烤的过程中要不断留意蛋糕面上是否有烤焦，因为有些烤箱的温度比一般的烤箱温度要高例如我家的就是....如有出现烤焦要把温度调到160度左右继续烤

8

成品～