世界杯之冠亚军之战杯子蛋糕

《世界杯之冠亚军之战杯子蛋糕》主料明细

鸡蛋3个糖浆：如水怡、蜂蜜、焦糖浆等10g低筋粉90g黄油24g牛奶36g奶油奶酪30g淡奶油100g

《世界杯之冠亚军之战杯子蛋糕》调料明细

白砂糖70g细砂糖5g

《世界杯之冠亚军之战杯子蛋糕》做法步骤

1

白砂糖、糖浆加入蛋液中；黄油加入热牛奶中。蛋液盆和牛奶盆浸在约40度左右的水中

2

待糖溶解后，打蛋器最高速打发至能画出浅浅花纹，插入牙签不倒，打蛋器上能挂住蛋液不流下

3

打蛋器最低速打分钟调整气泡

4

筛入低粉尽快切拌均匀。倒入黄油牛奶液切拌至混合均匀，蛋糕糊有光泽

5

倒入小杯子中，180度15分钟