《柠香杯子蛋糕》主料明细
鸡蛋165g低筋面粉100g牛奶35g柠檬皮屑5g淡奶油100ml
《柠香杯子蛋糕》调料明细
白砂糖60g玉米油25g白砂糖20g
《柠香杯子蛋糕》做法步骤
1
所需材料。2
先将四分之一的白砂糖倒入全蛋中,用打蛋器中速搅打。中途分四次将白砂糖加完。在搅打过程中,全蛋会变得越来越粘稠,颜色也会变浅,会逐渐出现花纹,继续搅打,直到可以画出花纹,转低速搅打。3
当提起打蛋器后,打蛋器头上沾着的蛋液不会很快滴下,并且打蛋器在盆中画出的花纹不会很快消失即可。4
将柠檬皮屑放入打好的蛋液中拌匀。5
将过筛后的低筋面粉分三次加入到打好的蛋液中,每一次加入都要将上次的翻拌均匀。6
将牛奶和食用油混合用手动打蛋器混合均匀,备用。7
将混合好的面糊舀少部分到牛奶和油的混合物中,快速翻拌均匀,然后再倒回打蛋盆中面糊中,还按照上步中的手法翻拌均匀。8
将完全混合好的面糊倒入连模中的纸杯中,震三下,震出大气泡。9
烤箱预热175度,23分钟左右,烤好后取出放烤网上晾凉。淡奶油中加入白砂糖打发,装入裱花袋中进行装饰,最后放上柠檬片装饰。相关推荐 更多 +
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