《樱花抹茶蛋糕》主料明细
黄油90克炼乳60克蛋白60克低粉80克马司卡彭200克盐渍樱花若干
《樱花抹茶蛋糕》调料明细
细砂糖10克抹茶粉5克盐1克泡打粉5克细砂糖60克
《樱花抹茶蛋糕》做法步骤
1
电动打蛋器中速打发黄油,至颜色发白,用时约2分钟;2
加入炼乳和细砂糖,继续搅打至柔滑,用时约3分钟;3
分两次加入蛋白,每次都要搅打黄油吸收蛋白后再加下一次,完全吸收后,继续搅打约3分钟;4
将低粉、抹茶粉、泡打粉及盐过筛加入,切拌均匀入模;5
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