简单版蛋挞的做法
1.把牛奶和白糖放到锅里热一下,不需要太热,温热就好,只要能把白糖化开就可以了,放到边上晾凉待用
2.把鸡蛋打散,放入晾凉的糖牛奶,搅拌均匀
3.拿一个大碗,上面放一个小眼筛子,给过一下筛,过出来的蛋块杂质就不要了,留下细腻的蛋液,这样蛋挞液就做成功了
4.把做好的蛋挞液挨个倒入蛋挞皮中,倒八分满就可以了,如果爱吃细腻的蛋心,也可以倒九分满,主要是别让蛋液剩了,别浪费,剩下的可以均匀的再挨个添加一点。
5.放入烤箱中间,温度调到上下220度就可以了,烤20分钟。
6.烤到蛋挞上面带一点点焦黄就可以了,味道美美哒……
蛋挞(简单易学)的做法
1.先准备好材料
2.蛋挞皮
3.将糖粉,淡奶油,牛奶一起放在一个容器里面搅拌均匀
4.搅拌好的挞水放在烧开的锅里加热下
5.加热好后吧他放凉,准备鸡蛋黄两个搅拌均匀吧放凉的挞水倒进蛋黄中搅拌均匀,然后放低筋面粉(最好用筛网筛下)这样比较细腻
6.搅拌均匀开始倒入蛋挞皮中
7.烤箱预热5分钟,200度上下火20分钟,香喷喷的就做好啦
《简单零失败红豆酥》主料明细
红豆馅500g面粉480g水140g蛋黄液适量黑芝麻适量
《简单零失败红豆酥》调料明细
玉米淀粉45g玉米油190g糖30g盐3g
《简单零失败红豆酥》做法步骤
1
(前一天晚上可以把红豆泡好)红豆煮熟2
煮红豆的时候可以做水油面(面粉300g、盐3g、白糖30g、玉米油90g、水140g)3
搅拌和成团.4
盖上保鲜膜静止15分钟5
做油酥(面粉180g、玉米淀粉45g、玉米油100g)6
搅拌和成团,盖保鲜膜静止15分钟7
醒面的时候将红豆馅搓成球8
醒好的面分别分成大小相同的小份9
取一个水油皮擀成薄片,将油酥包入。10
揉圆封口朝下,按扁11
擀成牛舌状12
卷成卷,盖上保鲜膜醒15分钟13
醒好的面卷在擀成牛舌状14
卷成卷,在醒15分钟15
将两边向中间聚拢,然后按扁16
擀成薄皮17
放入搓成球的红豆馅18
用虎口捏住面皮慢慢向上推19
封口向下搓圆,放入烤盘,表面刷上蛋液20
撒上芝麻,就可以进烤箱啦~200度上下火,25分钟左右(根据自家烤箱进行调整)21
出锅啦蛋挞(无奶油蛋挞)的做法
1.准备好材料
2.200克牛奶加入白糖
3.用点温水溶解白糖
4.鸡蛋打开,多打会。
5.打好的鸡蛋,过滤。
6.炼乳两勺。
7.把过滤好的鸡蛋炼乳到入牛奶中搅拌均匀。
8.放入烤箱中,温度180度,25分钟。
9.美味的蛋挞就好了。
蛋挞的做法
1.将葡萄干放在蛋挞皮里
2.将牛奶与白砂糖混合温热不要烧开使白砂糖融化即可
3.将蛋黄与面粉加适量水搅拌均匀
4.将凉了的牛奶液与蛋黄液混合,用细漏勺筛入蛋挞皮中,装八分满即可。
5.放入提前(200度)预热好的烤箱内
6.上下一起加热,随时看看起酥情况(我加热10分钟)
7.出箱
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