《玫瑰纸杯蛋糕》主料明细
蛋黄4个蛋白5个低筋面粉80克玫瑰糖60克牛奶50克
《玫瑰纸杯蛋糕》调料明细
白砂糖15克色拉油50克
《玫瑰纸杯蛋糕》做法步骤
1
玫瑰糖分次加入蛋白中2
将蛋白打发至硬性发泡3
蛋黄中加入糖,打至颜色变浅,分次加入色拉油,搅打均匀4
加入牛奶,搅匀,低粉筛入蛋黄中5
将蛋白加入蛋黄糊中6
分三次将蛋白和蛋黄拌匀7
将蛋糕糊倒入纸杯中,入烤箱烘焙。8
现在来做裱花用的奶油霜,黄油软化后搅打至顺滑状9
白砂糖50克牛奶15克淡奶油35克蛋黄1个半搅匀加入锅中,小火加热,一边加热一边搅拌,加热至80度关火10
将锅放在凉水中,使其降温11
凉后,分次加入到125克黄油中,搅打均匀12
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