食材明细
主料蛋黄4个蛋白5个低筋面粉80克玫瑰糖(入蛋白)60克白砂糖(入蛋黄)15克色拉油50克牛奶50克
甜味口味技巧工艺一小时耗时高级难度
玫瑰纸杯蛋糕的做法步骤
1
玫瑰糖分次加入蛋白中。2
将蛋白打发至硬性发泡。玫瑰糖是上次做玫瑰汤圆余下的,这里用的只是玫瑰和白砂糖打成的粉末,具体做法可以点击这里http://home.meishichina.com/space-532464-do-blog-id-517093.html。3
蛋黄中加入糖,打至颜色变浅,分次加入色拉油,搅打均匀。4
加入牛奶,搅匀,低粉筛入蛋黄中。5
将蛋白加入蛋黄糊中。6
分三次将蛋白和蛋黄拌匀。7
将蛋糕糊倒入纸杯中,入烤箱烘焙。8
现在来做裱花用的奶油霜,黄油软化后搅打至顺滑状态。9
原料A(看小贴士)加入锅中,小火加热,一边加热一边搅拌,加热至80度关火。10
将锅放在凉水中,使其降温。11
凉后,分次加入到黄油中,搅打均匀。12
奶油霜就做好了。13
将奶油霜装入裱花袋,挤出玫瑰花放在蛋糕上即可。相关推荐 更多 +
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