电饭煲乳酪蛋糕

《电饭煲乳酪蛋糕》主料明细

鸡蛋3个低筋面粉30g牛奶100g黄油20g芝士奶酪150g

《电饭煲乳酪蛋糕》调料明细

玉米淀粉10g糖60g泡打粉5g

《电饭煲乳酪蛋糕》做法步骤

1

蛋清分离，在蛋清中加几滴白醋或柠檬汁，放冰箱冷藏。

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蛋黄中加入80G牛奶和30G糖

3

蛋黄中筛入泡打粉、淀粉、低粉

4

把蛋黄糊按划十字搅拌后过筛，留下无颗粒蛋黄糊。

5

黄油中加入20G牛奶加热融化

6

融化后黄油中加入芝士奶酪

7

奶酪搅拌到顺滑

8

加蛋清用电动打蛋器打发，30G糖分3次加入

9

蛋清打发到可以直立

10

蛋清糊分3次倒入蛋黄糊中

11

最后倒入奶酪糊

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用电动打蛋器低速打发2分钟，搅拌均匀

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电饭煲中铺好油纸预热5分钟

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倒入蛋糕糊，按下健。健跳起来保温20分钟后财富一次操作。

15

特香的蛋糕做成