墨西哥黑豆豆沙面包的做法

难度：配菜(中级)时间：1小时以上

主料

鸡蛋一个酸奶一瓶高筋粉若干黑豆面少许红豆沙适量

辅料

白糖一大匙盐一小匙黄油40克干酵母4克

墨西哥黑豆豆沙面包的做法步骤

1.后油法揉好面，基础发酵完成后排气分割，滚圆，松弛15分钟。看到没，面团上的黑点点就是黑豆面，黑豆面其实是绿颜色的，里面有小黑点，不是我们想象的黑颜色。

2.趁这个空闲做墨西哥酱。做法附后。

3.松弛好后，整形，就是把面团拍扁，翻面包入豆沙馅，然后整成馒头状。

4.整好形后，放入烤盘进行二次发酵。（烤箱160度预热一分钟，放入一小碗热水）

5.发酵至两倍大后，挤上墨西哥酱。

6.中层，180度，20分钟左右。（时间仅供参考，具体要根据自家烤箱来定）

小贴士

墨西哥酱做法：
黄油50克，鸡蛋50克，糖粉50克，高筋粉50克
制作：1.室温软化黄油,加糖粉搅拌均匀。2.分次加入全蛋液搅匀。3.加入过筛的高筋粉拌匀。4.放入裱花袋内，冷藏备用。
1.挤墨西哥酱的顺序我弄错了，还没等二次发酵，也就是整好形就挤上了，结果还没等发好后就流下来了，不过还没有太大影响。
2.我没有裱花袋，就装在保鲜袋里，剪个小口挤的，所以不怎么好看。
3.我这个时间有点长了，有点过火，再少点就好了，最好看着点，上面的墨西哥酱微黄就好了，颜色会更漂亮。
4.还有我这个面包做的有点大，烤出来都连在一起了，影响美观哈，再小巧一些就漂亮啦。
5.这个面包烤出来趁热吃最好，上面的墨西哥酱是酥的，有点像菠萝包哈，凉了就软了，没有热的时候好吃。

面包教程推荐

豆沙面包的做法

以前做面包都不成功，后来看了美国恐怖故事2里面的人揉面做面包，看到面团的柔软度，就突然会了，其实手工面包主要是揉面的过程。

主料

面粉200g牛奶125g黄油30g糖.10g盐5g酵母适量豆沙适量蛋液少量

豆沙面包的做法步骤

1.面粉中加入盐、糖、酵母

2.倒入牛奶调成絮状，放冰箱冷藏半小时

3.将面团揉光滑后加入黄油，这个过程大约二十分钟

4.加黄油继续揉大约三十分钟，放到密闭溫暖的地方发酵到原来两倍大小

5.发好是这样滴

6.发酵好里面的样子

7.把面团分成平均的小块

8.擀成小饼

9.放入适量豆沙馅

10.将豆沙包起来

11.擀成长条的饼

12.在面饼得中间划几刀，两端别划断

13.拿住两端扭几圈，再把两端扣起

14.烤盘底面刷油，把做好的面包放好，放进烤箱继续发酵，烤箱里再放一碗热水

15.发酵到原来的两倍大后表面刷上蛋液，放进烤箱，180度20分到25分钟就可以了。在烤制过程中要观察表面颜色，别烤糊了。

小贴士

1.揉面很枯燥，可以点自己喜欢稍电视剧看，一集的时间面也就揉好了。一2.豆沙馅很甜，面粉里可以少放点糖。

豆沙面包

现在市面上的面包品种繁多，五花八门。记得小时候，最平常的就是那种什么都没加的老式面包，上小学那会，2毛钱1个。再后来，就有了豆沙面包，不但样子很漂亮，而且豆沙馅特别好吃。妈妈每次去县城，都会给我们带几个回来，那种喜悦啊，简直是无言以表。现在豆沙面包依然很常见，那软糯而香甜的夹馅依然那么诱人，不同的是，以前吃的面包是买的，现在一家人所吃的面包都是自己亲手做的。晚上边看电视边烤面包，满屋子都缭绕着诱人的香气。有了饱腹的面包，早上的早餐就不用担心了。只要十几分钟就能吃上营养的早餐。这次我打了紫薯奶昔、煎了荷包蛋，配上自己喜欢的水果，很是方便快捷。

豆沙面包的主料：

高粉(140克)盐1/4(小勺)细砂糖(20克)全蛋液(15克)奶粉(5克)干酵母(1小勺)黄油(15克)水(80克)

豆沙面包的调料：

豆沙(120克)全蛋液（表面装饰）(适量)

做豆沙面包所需厨具：

电烤箱、面包机

豆沙面包的做法步骤

1、取出面包桶，依次加入清水、盐、糖、蛋液、奶粉、高粉，最后在高粉上挖个洞，放入酵母，然后用高粉埋起来，放入面包机。（

2、开启和面程序。（我的面包机一个和面程序为15分钟）

3、和面程序结束后加入黄油，再次启动一次和面程序。

4、此时取出一小块面团检测一下，面团已经到达扩展阶段，可以用来制作面包了。

5、揉好的面团团成圆形，放入较大的碗里。

6、盖上保鲜膜发酵至原来的2到2.5倍大。（也可直接放在面包机里，在面包桶上盖上保鲜膜发酵）

7、取出排气，平均分成6份。

8、盖上保鲜膜二次醒发15分钟。

9、面团醒发期间，把豆沙馅准备好，120克平均分成6份，一份20克，揉圆。

10、取一份面团，稍微按扁后包入豆沙馅。

11、包起来，收后朝下放置，依次包好6个。

12、依次把包好馅料的面团擀成长条。（从第一个包好的先擀）

13、用锋利的小刀划上斜纹。

14、翻一面，从长边卷起来。

15、把2头接在一起，放入面包托里。（直接放在铺有油纸的烤盘里也可以）

红豆沙面包的做法

时间：1小时以上

主料

高筋面粉370克鸡蛋2个100克左右酵母4.5克糖60克盐2克牛奶170ml黄油25克

辅料

红小豆看各人口味糖看个人口味一点油还有蜂蜜

红豆沙面包的做法步骤

1.因为在和面没法拿手机只能发张揉好的面团了，把以上主料除黄油外都倒在盆里用勺子搅拌，均匀之后倒出来用手和面慢慢的加入黄油和，在这之前把红豆煮了和完面就差不多了，面和到扩展阶段就够了因为是手功的比较累，和完之后放在盆子里贴上保鲜膜发酵（我是晚上弄得第二天中午做室温20来度）膨胀2-3倍就ok啦

2.面经过一晚上的发酵已经很ok了

3.分成2大份一小份面团，擀成烤盘大小先铺一层厚的然后盖上保鲜膜缓一会。

4.缓的时候就可以做豆沙酱啦，喜欢吃甜的就多方点糖搅拌。然后铺在上面。

5.第二层只要薄薄的就可以啦，直接铺上去。嫌麻烦的第二层就可以像我一样随便铺下。

6.继续放豆沙，喜欢吃的可以对方点！

7.最后一层后的面铺上，盖上保鲜膜放在阳光下发酵2个小时那个样子

8.两个小时之后烤箱预热180度，考20分钟。（在5分钟的时候要刷蜂蜜跟油混在一起刷就行）。

9.烤好之后灰常动人，凉了就可以开吃啦！

做面包方法很多，由编辑撰写的《墨西哥黑豆豆沙面包的做法》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问豆沙豆沙面包的做法专题！感谢您的阅读！