用平底锅做香甜苹果蛋糕

食材:

面粉1个鸡蛋80克淀粉20克苹果1个色拉油20克水40克白糖15克

方法/步骤

准备好苹果和面粉、鸡蛋。

苹果去皮，刨成细丝备用。

蛋黄蛋清分离。

蛋黄、油、水混合，搅拌至无油花，充分融合。

面粉过筛，加入油水混合物中。

拌匀成蛋糊。

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蛋白加白糖打发。

打至干性发泡。

蛋白分两次加入蛋糊中。

平底锅烧热、加入油。倒入拌好的蛋糊。(可以煎出两个蛋糕)

调微火，加锅盖烤制。

2分钟后，蛋液凝固，加入苹果丝。再烤制2分钟，底部焦黄。