雪中一点红------红枣天使蛋糕的做法

天使，雪白，圣洁，像雪一样。在如此清冷的冬季，期盼着雪白的世界，已经雪白中的那一点点火红，可以点燃心底的热量和希望，那么有它，这个冬天或许也可以很清雅，很宁和!为大家奉上红枣天使蛋糕。

红枣天使蛋糕

材料：

蛋清:4个、白糖:90克、低筋面粉:50克

粟粉:20克、柠檬汁:5~6滴、朗姆酒:5克

红枣:20克(去核)

做法：

1:红枣切粒备用

2:蛋清加入柠檬汁，用电动打蛋器打出泡，分三次加入白糖达成湿性发泡

3:再加入郎姆酒打均匀(用刮刀挑起蛋白霜，蛋白霜呈倒三角状不滴落即可)

4:将低筋面粉，粟粉加入蛋白霜中，用刮刀切拌均匀即可

5:在模具底部散些红枣粒，将蛋白糊装入模具(8分满)

6:烤箱底层放入烤盘加入水，用上下200度将水烧热，水热后将上火温度调至170，下火温度调至190度

7:将蛋糕放入烤箱，水浴法烤20分钟即可

8:将模具取出后倒扣，待放凉后再将蛋糕脱模