火山巧克力蛋糕做法

材料：牛油250克，鸡蛋5个，蛋黄5个，糖125克，黑巧克力250克，面粉50克

做法：

1)鸡蛋，蛋黄和糖，放入一个碗里的搅拌，直到光滑.

2)牛油和巧克力一起用小火，煮直融化.

3)慢慢把煮溶的巧克力奶油拌入(1)的蛋液中，轻轻搅拌直均匀光滑.

4)然后再把搅拌好的巧克力浆与面粉混合均匀.

5)把8个小烘焙模具，都抹上一层牛油，然后把面糊分别倒入模具中，放入冰箱冷藏至少24小时.

6)24小时后，取出，把烘炉预热，180'C，然后把模具移入，烘干15分钟即可.

7)把烘好的蛋糕取出来，然后你会看到外表干，但内心再膨胀.

8)小心地松开模具，把蛋糕倒扣在盘子里即可.