如何在家制作草莓蛋糕卷

草莓蛋糕卷，蛋糕卷

春暖花开的季节，很适合一家大小，三五知己一起出游。做个蛋糕，小孩大人都喜欢，在朋友面前也很有面子，蛋糕卷简单又好吃，烤的时间短，是我喜欢做的点心之一，现在小孩嘴叼得都不吃外面买的蛋糕了，一定要我做给他们吃。今天这个蛋糕卷是带去给朋友的，都说好吃呢。

草莓蛋糕卷的主料：蛋黄(4个)牛奶(1/4杯)面粉(1/2杯)

草莓蛋糕卷的调料：蛋白(4个)鲜奶油(1/2杯)草莓(7-8个)糖(适量)玉米油(1/4杯)醋(几滴)

做草莓蛋糕卷所需厨具：无

草莓蛋糕卷的做法步骤

1、蛋黄放入油，奶，和糖拌至油水混合。

2、筛入面粉拌至无颗粒。

3、蛋白放入干净的无水无油的容器里，加糖和醋打至硬性发泡。

4、放1/3蛋白糊与蛋黄糊拌匀。

5、再倒入剩余的2/3蛋白糊里翻拌拌匀。

6、倒入铺了油纸的烤盘里，抹平，轻震几下，震出大气泡。(我的烤盘是37cm*28cm。)

7、放入预热了350F/180C度的烤箱烤15分钟，拿出倒扣在烤网上放凉。

8、烤蛋糕的时候，把鲜奶油加糖打发至硬性，放冰箱备用。

9、草莓洗干净备用。

10、把蛋糕扣在油纸上。

11、抹上鲜奶油，在一端放上草莓。(如图。)

12、把蛋糕卷卷起来，包上油纸，放冰箱冷藏15-20分钟定型。

13、蛋糕很细润好吃，因为要与朋友分享，只薄薄切了两端。

14、剩下的打包拿去跟朋友聊天去了。