适用大号油纸托10只。5cm底径的。
难度:切墩(初级)时间:30-60分钟
主料:蛋4个低粉74g牛奶27g玉米油15g细砂糖15g糖粉40g香草精少量可可粉少量hP299.Com
拉花戚风纸杯蛋糕的做法步骤
1.分蛋。
2.蛋黄加糖,打至糖融化。
3.加入玉米油,搅匀;加入牛奶,搅匀;滴入香草精4滴,搅匀;筛入低粉,搅匀。
4.蛋白打发过程中,分次筛入糖粉,打发至不流动,停转时能拉出短直角。
5.1/3蛋白加入蛋黄中,切拌均匀。
6.倒回剩余蛋白,切拌均匀。
7.取出部分,加入可可粉拌匀,装裱花袋。
8.入模8分满,挤花拉花。
9.预热170℃,中层,30min。
小贴士
拉花:
用不同颜色的先画一个圈,然后用牙签在四周往里或往外划。
更多的可以搜咖啡拉花的视频,方法都差不多。
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