紫薯颗粒吐司面包的做法

因为喜欢吃土司面包会经常买来当早餐。自从有了面包机就想改良下吐司面包的成份。于是做的时候加入些紫薯、可是面包做出来吃不到颗粒状的口感。感觉做的紫薯吐司不成功。在吃吐司的时候，我就随口说紫薯的口感不好、俺的老娘就说：你放些生的紫薯啊！嗨。老娘的一句话提醒我。老娘你，永远是我的厨师长、我的导师！看看你刚出炉的紫薯颗粒吐司多么的成功。口感嘎嘎的好。俺敢叫板，那什么面包店滴吐司了。感谢老娘的提示，做出好吃的紫薯吐司啊！

难度：掌勺(高级)时间：1小时以上

主料

高筋面粉290g

辅料

玉米油50ml白糖30g酵母粉5g牛奶180ml盐3g鸡蛋65g紫薯适量

紫薯颗粒吐司面包的做法步骤

1.准备好做吐司的材料

2.牛奶玉米油糖盐鸡蛋倒在一起搅拌均匀

3.计量一定要准确

4.放入适量的面粉

5.面粉上划个道子放酵母粉

6.固定面包桶选择程序开始揉面

7.紫薯去皮切成比筷子头略大些的颗粒

8.当面包机蜂鸣的时候加入上边的紫薯颗粒面包熟了机器会蜂鸣取出面包就OK了

小贴士

紫薯不要切的太大或者太小大了影响搅拌面颗粒太小口感不好

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紫薯吐司的做法

平均1.0分，基于1位厨友评价
材料
高粉　260克，糖26克，盐4.8克，酵母　2.8克，牛奶　20克，冰水　165克，无盐黄油26克，老面　37克，紫薯泥适量
做法
1、面粉加水混合静置30分，面团成团后加酵母，八分筋时加黄油搅拌至完全，水份较多。
2、揉好的面团室温发酵40分，约两倍大时，翻面再发20分钟至两倍大。
3、排气滚圆，松驰13分钟，擀卷两次，中间松驰12分钟，第二次卷紫薯泥。
4、放入吐司模室温发酵至约8分满(55分钟)。
5、200度50分钟（我的烤箱温度偏低，根据自己的烤箱调整）。

花脸紫薯吐司的做法

6/6材料
酸奶2瓶，面粉4杯，鸡蛋2个，奶粉一大匙，盐一小匙，糖3大匙，黄油2大匙
做法
1.跟元肉吐司一样的发面顺序，用手指戳一下，不回缩就表示发好了
2.排气后，均匀分成3等份，滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟
3.松弛好后的面团擀成椭圆形，上面铺上紫薯泥
4.叠3折，再松弛一会儿
5.顺长擀开后，再卷起来
6.排入吐司模放温暖处发酵。可以放在微波炉里，也可以预热烤箱1分钟，放进吐司模，里面放一碗热水，中途凉了再换一碗
7.发至8分满，盖上吐司盖，烤箱预热180度，烤网下层40分钟
8.烤好后脱模，三能的金色波纹吐司盒很好脱模，用手一扒拉就出来了
9.晾凉后切片食用

做面包方法很多，由编辑撰写的《紫薯颗粒吐司面包的做法》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问紫薯面包的做法专题！感谢您的阅读！