婴儿辅食苦荞戚风蛋糕的图文做法

婴儿辅食苦荞戚风蛋糕

苦荞，戚风蛋糕

之前看到苦荞可以消脂减肥，就去了解了一下，原来苦荞粉还有芯粉和皮层粉两种，两我都买了1斤试试。皮层粉适合有高血压、减肥人士吃，芯粉各个年龄段都可以吃，当然婴儿的话必须1岁以上才行哦。

主料：

细砂糖60g(10g加入蛋黄，50g加入蛋白)玉米油55g水55g盐1g苦荞芯粉100g鸡蛋4个白醋两滴

婴儿辅食苦荞戚风蛋糕的做法步骤：

1.首先蛋白与蛋黄分离，蛋黄里加入玉米油，水，10g细砂糖，盐，搅拌均匀，不用打发。

2.之后筛入苦荞芯粉，一般苦荞粉都是自发粉来的。

3.搅拌均匀后放一边备用。

4.蛋白加入两滴白醋，分三次加入细砂糖，打到湿性发泡，提起打蛋器后有个小弯角。装蛋白的打蛋盘必须是干净无水无油的。

5.把三分之一的蛋白与蛋黄糊拌匀，用切拌手法。

6.再把拌好的蛋糊一次性倒入余下的蛋白里。

7.充分切拌均匀后倒入8寸的蛋糕模具里。

8.预热好烤箱150度，放下层烤50分钟，出炉。中间烤到20分钟左右在上层放了一个烤盘挡一下上火。

9.放凉一个小时后脱模。

10.小宝贝吃得可开心了，大口大口咬。

小贴士：

荞麦蛋白质中含有丰富的赖氨酸成分，铁、锰、锌等微量元素比一般谷物丰富，而且含有丰富膳食纤维，是一般精制大米的10倍。所以荞麦具有很好的营养保健作用。荞麦含有丰富的维生素E和可溶性膳食纤维，同时还含有烟酸和芦丁(芸香甙)，芦丁有降低人体血脂和胆固醇、软化血管、保护视力和预防脑血管出血的作用。