主料
葡萄干40克蛋黄.30克原味儿酸奶.30克酵母粉3克奶粉10克冰水40克辅料
盐1/4小勺细砂糖25克高筋粉150克无盐黄油25克潘多洛黄金大面包的做法步骤
1.将材料A称量准确、开始慢速-->中速揉面团。
2.揉成稍具光滑的面团后加入分成小块的黄油。
3.慢速-->中速揉至光滑延展性的面团
4.加入葡萄干
5.把葡萄干均匀的揉进面团里
6.开始进行基础发酵90分钟
7.发酵至2倍大。
8.排气
9.滚圆面团。
10..盖保鲜膜松弛15分钟
11.将面团擀成28cm*14cm的长方形。
12.翻面从长的一边卷起
13.卷成圆柱体。
14.再卷成圈状
15.放入模具。
16.轻轻压平，盖保鲜膜，进行最后发酵60分钟，至8分满。
17.在面团表面，刷蛋液，撒酥粒
18.烤箱预热175度，下层，上下火28分钟左右。
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主料
高粉300g水180g老面团90g辅料
盐6g酵母5g主食大面包的做法步骤
1.高粉300g，酵母5g、盐6g、水180g、老面团(冷藏的以前做面包剩下的面团)90g，揉成光滑、可以拉出膜的面团，发酵到2~3倍大。
2.取出发好的面，压偏排气，整形成圆形，放置15分钟；再次排气、整形成原型。
3.第二次发酵到2倍大，筛上粉、用刀划上几刀
4.预热烤箱220度，上下火烤25分钟。
主料
高筋面粉300克葡萄干80克鸡蛋一个胡萝卜汁130克辅料
橙子皮盐4克酵母粉3克橄榄油20克白糖20克黄金面包的做法步骤
1.胡萝卜榨汁，取130克；
2.进口橙子（不要打蜡的），用盐擦洗后把表面的皮刮下；
3.把除了橙皮和葡萄干的所有原料放入面包机，揉面30分钟；
4..放入橙皮和葡萄干搅拌均匀，大概10分钟即可；
5.让面团发酵到两倍大；
6.把面团整成圆形，放在涂有油的烤盘上；
7.让面团再发酵40分钟左右，撒上面粉，割包；
8.烤箱预热250度，温度到达后往烤箱底部倒入一杯沸水，烤盘放入烤箱最下层，烤40分钟即可
小贴士
1.做这款面包不用把面团一定要揉到出膜，到扩展阶段其实就可以了；
2.加入葡萄干和橙皮后只要让它们和面团搅拌在一起了就可以了，千万不可过度搅拌，这样会破坏面团的筋度，烤出来的面包没有嚼劲，组织都散了；
3.我这个不能全算是欧包，毕竟我没有石板，所以组织没有那么多洞洞，但是口感还是很欧包的，非常有嚼劲，加了橙皮和葡萄干，味道绝了！
主料
高粉200g黄油20g酵母2g牛奶120g鸡蛋1个白砂糖20g辅料
杏仁片适量杏仁大面包的做法步骤
1.原料中除黄油外所有材料揉匀至完全阶段，可拉出透明薄膜。盖保鲜膜至温暖处发酵至2.5倍大。
2.面团取出排气，分成四份，滚圆，盖保鲜膜饧发20分钟。
3.取一份，擀成牛舌状，从上至下卷起。稍微滚长一点。依次做好四个。
4.排入烤盘，放温暖湿润处发至2倍大。取出刷蛋液，撒杏仁片。
5.烤箱预热180度。中层，上下火，20分钟。上色后盖锡纸。
主料
金像高粉180g豆沙泥适量黄油40g酵母3g糖30g盐3g南瓜泥30g低粉120g牛奶150g鸡蛋25g豆沙大面包的做法步骤
1.先放液体，再放糖，盐，粉类，最后放酵母，所有材料都放入面包机，用程序11揉面，倒计时是23分钟。揉面10分钟以内，缸内就能形成一个较软的干净的面团，这样的面团软硬适中，若还是黏糊或者有干粉，那就说明配方分量不合适，软了或者硬了。
2.倒计时0的时候，按开关按钮从新启动，放入黄油，再一个揉面程序。
3.倒计时0的时候，通常可以揉至拉出一片不是特别结实的薄膜。其实夏天室内温度很高时，室温发酵就行。温度低时启动程序12，发酵。倒计时是一个半小时，也可以提前结束发酵。看面团的程度，发酵至2-2.5倍大即可。
4.取出发酵好的面团，排气，擀平如图长方形，抹上豆沙泥，折叠，然后转换角度，稍微擀薄一点。
5.编成辫子。放入面包机中。根据室温可用程序12发酵，也可室温发酵。
6.发酵至2倍大后，用烘烤程序15，我选择的是烧色中，40分钟。最后烤完外皮烤的有点过，内里正好。如果选择烧色浅应该更加合适一些。
做面包是一个需要力气活的工作呀，需要发酵和反复的在冰箱里冷藏二次发酵，所以请预备好充分的时间及耐性。
主料
高筋面粉250克酵母30克糖45克黄油100克辅料
培根2-3片鸡蛋2-3只盐少许黄金鞭子面包的做法步骤
1.将酵母用温水调好，放置5分钟，然后再倒入白糖和面粉里充分的揉好，静置大概1.5个小时，再室温大概25度左右，等面团充分发酵完成的判断就是用手按压里面呈现洞洞和气泡，体积比原来的大一倍以上。
2.将黄油切片包裹在面团里，用折叠被子的方式反复的折叠，等黄油和面团充分融为一体，然后将面团送到冰箱里冷藏2个小时。这样的程序反复二次。
3.最后取出，把面团剪成三股，头的位置预留部分不剪断，然后梳成小鞭子。
放置烘焙托里静置2个小时，最后发酵成比原来体积再大一倍。最后才送到210度的烤箱里烤大概20分钟，看到面包表面金黄了即可拿出。
小贴士
记得充分发酵的时间不能缩短，火候也要主要别太高火了，根据个人的烤箱情况作出调整。以上的信息和数据时根据家用嵌入式的烤箱得出的，如果采用家庭式的独立小电烤箱的话，要注意温度稍低10度，因为发热管的温度可以局部达到很高的温度，在面包表面烤焦了但是别的地方不熟。所以在烤的时候如果发觉面包上面已经过熟的话可以加盖锡纸。因为小烤箱的空间问题及密闭性等的关系，要做出调整，如果要保险的话情愿刚开始温度稍低180度即可，延长烤的时间。
清明三天假，第一天三人和老爸老妈一起去扫墓，对于好男儿Vincent来说就是玩，到田野里踏青，赏油菜花，挑马兰头，摘蚕豆耳朵，我们小时候的童趣对于现在城里孩子来说是一种奢侈了，如今的孩子和大自然接触的机会真是越来越少。后两天假期几乎都窝在家里了，这几天大家都密切关注H7N9禽流感的最新动态，希望早点过去，不要影响我们的生活啊！
有时候赶上自己做的面包吃完了，三个人会去逛逛面包店，面包店里品种多，所以去那里也会给我一些灵感和创意。那家店里有一款最受欢迎的面包，即黄金乳酪面包，真的是好吃的不得了，每次去好男儿都会挑，所以我就想着回家怎么复制出来。因为那家面包店的操作间只是隔了一块玻璃，在外面可以清晰看到里面的人在做面包的过程，有一次正好看到他们在做那款黄金乳酪面包，原来做法非常简单，看到他们把土司的边切掉再切成两个三角形后，在一盆金黄色的浓稠液体里粘一下就放到烤盘里烤了。
可是这金黄色的液体是什么呢？每次去我都想找到答案都无果。有一次，我发现他们的原料居然都放在柜子上，而且原料桶上都帖有标签，只是标签很小，看清很难啊，每次去我只能稍微看一眼，终于有一次，看到里面的员工把原料拿下来,原来是奶酪，我看到她还加了黄油和白糖搅拌一下就做好了那个黄金液体，这回我终于知道那个原料了，原来那么简单啊，回家我就开始复制，但是一开始这个配比很难掌握，经过几次试验，感觉很接近了，他们那个桶上的标签是乳酪，但是乳酪品种太多，我选择的还是常见的奶油奶酪，我想用这个办法大家还可以尝试出不同味道的乳酪面包。
主料
高筋面粉440克自制酸奶230克牛奶70克蜂蜜30克辅料
奶油奶酪200克黄油20克白糖30克鸡蛋一个黄金乳酪面包的做法步骤
1.把原料加入到面包机里，启动揉面程序，揉面30分钟到完全扩展；
2.30分钟后选择标准面包程序，颜色选中，在面包开始烘烤前在桶四周包锡纸，烤完后拿出放凉；
3.把配料里的奶酪，黄油和白糖隔热水让其融化，搅拌均匀，再加入鸡蛋搅拌均匀；
4.面包切片，对角切，去掉边；
5.把奶酪糊均匀涂抹在土司上，放入烤盘；
6.烤箱180度，中层，烤20分钟到奶酪烤干即可。
小贴士
1.我做好后的体会是最好选择口感稍微硬点的土司，这样涂奶酪糊时土司不会断；
2.烤的时候后半程最好不要离开烤箱，密切注意土司颜色的变化；
3.烤完后放凉了吃味道更香浓。
做面包方法很多，由编辑撰写的《潘多洛黄金大面包的做法》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问大面包的做法专题！感谢您的阅读！
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