主料：鸡蛋(3个)低筋面粉(80克)柠檬皮屑(10克)柠檬汁(1个)细砂糖(50克)牛奶(50克)色拉油(35克)
做法步骤：
1、取鲜柠檬皮屑10克。
2、将蛋黄蛋白分离，蛋黄中加入10克白糖搅拌均匀后，分别挤入1个柠檬汁，35克色拉油和50克牛奶搅拌均匀。
3、加入柠檬皮屑，搅拌均匀。
4、筛入低筋面粉。
5、快速搅拌均匀。
6、将蛋白加入几滴柠檬汁，用打蛋器打至出现鱼眼泡状后，分两次加入白砂糖，打发至提起有硬挺的尖尖小角。
7、将1/3蛋白加入蛋黄糊中，用刮刀切拌均匀。
8、全部倒入蛋白糊，快速切拌均匀成蛋糕糊。
9、倒入萨瓦林模具中，震几下去除气泡。放入预热好的烤箱。150度，30分钟左右。
10、做好后倒扣，全部晾凉脱模。切件食用。
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