沙拉肉松蛋糕卷的16步做法

主料：低筋面粉(80g)鸡蛋(蛋糕体配料)(4个(1个蛋黄不用))细砂糖(蛋糕体配料)(35g(蛋黄糊))可可粉(蛋糕体配料)(2g)玉米淀粉(蛋糕体配料)(1小勺)柠檬汁(蛋糕体配料)(2滴)黄瓜(内馅)(1小根)水(蛋糕体配料)(60ml)沙拉酱(内馅)(适量)肉松(内馅)(适量)色拉油(蛋糕体配料)(40ml)

做法步骤：

1、准备材料，蛋清蛋黄分离(取4个蛋清，3个蛋黄)

2、蛋黄加入35g细砂糖，用打蛋器打至发泡

3、再依次加入水、色拉油，滴2滴柠檬汁搅拌均匀

4、蛋黄糊中筛入低粉和半小勺的玉米淀粉

5、用打蛋器打成均匀的流线面糊

6、蛋白分二次加入细砂糖30g，用打蛋器打至湿性发泡

7、取三分之一打发好的蛋白，放入蛋黄糊中翻拌均匀

8、再将拌好的面糊倒回剩余三分之二蛋白中，翻拌成细腻蛋糕糊

9、取两小份蛋糕糊，加一点点低粉，再加入可可粉，拌成可可面糊，装入裱花袋剪一小口，在烤盘挤上丘比图案。

10、将剩下的面糊倒入烤盘，用力震出大气泡

11、放入预热好170的烤箱，上下火，烤17分钟左右

12、出炉后马上倒扣防回缩

13、趁热撕去油纸再盖回去等稍凉

14、再倒过来，放一条黄瓜，挤上丘比沙拉酱

15、撒上肉松

16、慢慢卷起来，丘比专属的沙拉蛋糕卷就完成了!