主料:高筋面粉(250克)地瓜泥(150克)鸡蛋(1个)牛奶(90克)糖(20克)盐(八分之一小勺)酵母(二分之一小勺)黄油(15克)
图解步骤:
1.将地瓜蒸熟晾凉,用勺子压成泥。
2.除黄油外,将所有材料倒入面包机里,揉成光滑面团。然后再放入黄油,揉至面团能撑至薄膜状。
3.盖上保鲜膜放入温暖处发酵至两倍大。
4.将面团按压排气,分成8等份,盖上保鲜膜醒15分钟。
5.将面团光滑朝下,用擀面杖擀成椭圆形。
6.中间铺上肉松。
7.再由短边卷起,将收口处和两端捏紧。
8.放至烤箱内,发酵至两倍大,用利刀在面团中间切一道深痕,刀口周围刷蛋液。烤箱预热175度,中层烤20分钟左右。
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