主料:小麦粉、、(100克)鸡蛋(3个)白糖(60克)黄油(40克)水(50克)无铝泡打粉(1克)盐(1克)抹茶粉(3克)
做法步骤:
1、材料图。
2、蛋黄和蛋白分开。
3、把蛋黄打散,蛋黄加入白糖20克打至泛白。
4、分次加入融化的黄油搅拌。
5、分次加入清水搅拌匀。
6、筛入面粉,泡打粉,抹茶粉。
7、自上而下用刮刀搅拌好。
8、蛋白先用打蛋器打出大气泡,加入白糖,加一点盐。
9、分3次加入白糖。
10、先高速打发,再低速打至干性泡发。
11、.蛋白取3分之一加入蛋黄糊自上而下用刮刀搅拌好。
12、再把剩余的蛋白倒入蛋糊中自上而下用刮刀搅拌好。
13、把搅拌好的面糊倒入干净无水的电饭锅中,大力震2下,把气泡震出来。按下煮饭键,自动跳闸以后就可以打开盖子看啦!如果这时候蛋糕表面还有少许粘稠,就再次按煮饭按钮,等待再次跳闸。我这个按3次煮饭。
14、.蛋糕做好以后立刻倒扣过来,稍凉就很容易脱模。(有点粘可以用勺子轻轻勺一下就会脱模)
15、撒点糖粉,放点芒果做装饰啊。
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