奶茶果干戚风蛋糕
奶茶,果干,戚风蛋糕
家里有不少奶茶粉,就想利用起来,看看做蛋糕是不是可口!!味道还不错,奶香味
主料:
低筋面粉100g鸡蛋5个
辅料:
奶茶1包牛奶80g玉米油40g白砂糖60g泡打粉适量吉士粉适量白醋3滴葡萄干、蔓越莓、核桃花生碎适量
奶茶果干戚风蛋糕的做法步骤:
1.称量好所有材料
2.蛋黄搅匀,加入20g白砂糖,吉士粉,奶茶,牛奶,玉米油,依次加入,依次搅匀
3.加入过筛的面粉,做成蛋黄糊
4.果干中,加入少量面粉,防止放入面糊中,下沉,搅拌均匀
5.加入蛋黄糊中,搅拌均匀
6.蛋清中加入白醋,泡打粉,将剩余的细砂糖分三次加入,充分打发
7.取一半蛋白糊加入到蛋黄糊中,翻拌均匀,然后将翻拌后的糊,全部倒入打好的蛋白糊盆中,翻拌均匀
8.倒入蛋糕模中,震出气泡
9.加入到预热170度的烤箱中,烘烤35-40分钟,观察表面颜色变化,加盖锡纸,防止上色过度(放入烤箱后,我用的温度是,上火170,下火150)
10.烤好后,倒扣在晾凉架上
还不错呦。
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