无油无糖巧克力夏威夷果面包的做法

家里有一堆夏威夷果，看到爱和自由书里有这个夏威夷果面包的方子。可可粉没有，就换成了黑巧克力，擦成碎屑。当开始做时才发现这个方子里无油无糖。可材料都放进面盆里了，也只有硬着头皮做了。烤出来，尝一下，觉得味道很赞！喜欢欧包的同学还是可以一试的。

主料

中筋面粉250g黑巧克力17g即发干酵母1g盐3／4小匙水120g夏威夷果125g

无油无糖巧克力夏威夷果面包的做法步骤

1.巧克力擦成碎屑，与面粉、水混合，静置30分钟。

2.静置后，加入酵母揉匀，加盐揉匀，再加入夏威夷果揉至面团表面光滑。

3.面团揉圆，每30分钟折叠1次，共3次，然后放案板上继续发。

4.发至约2倍大左右，面团分成2等分。滚圆，放烘焙纸上进行最后发酵。同时烤箱调至230度，烘焙板同时放入烤箱预热。

5.发酵结束面团表面割出十字开口

6.面团移入烤箱石板上。立即倒入一杯开水，并迅速关上门。

7.单开下火烤约5分钟，再转上下火烤25分钟。

8.出炉后立即放烤网上放凉

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无油无糖紫薯花卷面包的做法

这款面包无油无糖，用的是酸奶和面，加了低筋面粉，做成的成品口感也很松软，带着紫薯的香甜，特别适合减肥人士和老年人

难度：配菜(中级)时间：1小时以上

主料

高筋面粉200克低筋面粉50克酸奶150克

辅料

盐1克酵母3克鸡蛋适量紫薯馅适量

无油无糖紫薯花卷面包的做法步骤

1.把全部材料全部倒入厨师机

2.揉到出膜，取出面团进行发酵

3.发好的面团排气后分成6份，醒15分钟

4.面团压成圆形，放入紫薯，包起来

5.口朝下，擀成椭圆形

6.用刀在表面划斜条，底部不要划穿

7.翻面卷起

8.圈成圆形，两头捏牢，再次发酵

9.发好的面包胚刷上蛋液

10.烤箱预热，180度12分钟左右

小贴士

烤5分钟上色时盖上锡纸

无油核桃面包的做法

想做面包很久了，总觉得很麻烦，今天有空，想试试用料最少、最简单的。烤出来有点法式长棍的意思。主要因为无油和发酵后干面有点加多了。

主料

高筋面粉两碗水一碗

辅料

酵母适量糖、盐适量

无油核桃面包的做法步骤

1.除了核桃，都放进一个大盆，和成一个面团。我没有用面包机，只要机器能做的，人手基本都能做，这是我很喜欢的庄祖宜说的。

2.和面要久一点，当运动了。

3.揉好后，盖起来，我是在面盆下放了一盆热水，一个半小时就发起来了。

4.核桃烤一下，和面团揉在一起，分成几团，再醒半个小时。

5.烤箱预热，200度，20～30分钟。

做面包方法很多，由编辑撰写的《无油无糖巧克力夏威夷果面包的做法》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问无油无糖面包的做法专题！感谢您的阅读！