《女巫(巫婆)的手指》主料明细
主料:低筋粉110g辅料:黄油50g蛋液20g杏仁适量
《女巫(巫婆)的手指》调料明细
白糖30g泡打粉1g
《女巫(巫婆)的手指》做法步骤
1
黄油室温软化加入糖,15g蛋液,用打蛋器搅打至蓬松状2
筛入低筋粉泡打粉3
揉成光滑面团4
搓成手指状(搓细点烤时会变粗嗒)刻上关节纹路放入铺好油纸的烤盘中5
在一端刷上蛋液放上杏仁6
放入烤箱中层180度10分钟左右7
取出放凉已经有点恐怖了吧哈哈你敢吃吗怎么做意大利手指饼干好吃,意大利手指饼干的制作技巧
主料:整粒杏仁180g,面粉250g,砂糖200g,鸡蛋2个,无盐黄油55g
辅料:泡打粉2小勺,盐1/4小勺,杏仁香精11/2小勺,香草精1/2小勺,蛋清1个
意大利手指饼干的做法步骤
1.烤前准备:烤炉325F/165C预热,烤架调到中层;
2.杏仁分成两部分:1杯杏仁粗切成大粒;
3.剩余的1/4杯杏仁,用食品处理机打碎成细粉;再加入面粉、泡打粉和盐,点击,拌匀,倒出,备用;
4.将2只鸡蛋打入处理机,搅打至鸡蛋变淡色、量曾到2倍;
5.低速,加入砂糖,拌匀;
6.加黄油、香草精和杏仁香精,拌匀,倒入盆中;
7.先加一半的干粉到蛋液中,拌匀后,再加剩下的一半和杏仁粒,整形成面团;
8.烤盘铺好烘焙纸,将面团一分为二,整形成2条8*13英寸(21*33cm)的长方形饼状,上刷蛋清;
9.烤25-35分钟(期间烤盘掉转一次),直到表面呈金黄色,晾30分钟;
10.用锯齿口型刀,将面切成1.2cm厚的条,均匀有间隔地铺在烤盘上,再烤大约35分钟,直到表白金黄、干脆。
小贴士
怎么保证手指饼干上的杏仁不切碎、不切掉?Easy!有一把锯齿刀口刀(serratedknife)就行!
《万圣节巫婆手指饼干》主料明细
面粉250g黄油70g鸡蛋液50g杏仁片若干水100g看情况适当添加。
《万圣节巫婆手指饼干》调料明细
糖粉50g
《万圣节巫婆手指饼干》做法步骤
1
面粉。糖,黄油。鸡蛋,水,混合,抓匀,千万别揉,容易起筋。2
抓好的面团放冰箱松弛半小时3
杏仁。用来做手指头指甲盖滴4
这根有点粗了,要捏成一节一节的,跟手的关节一样。然后沾上杏仁。5
一排,侧面成这样就可以了。要显示出关节部分来。6
用刀背切出一道一道的印儿来。7
哦了,表面刷蛋液,烤箱170度。预热。8
烤10分钟,看看颜色。颜色不够再烤5分钟。9
有没有很吓人,哈哈哈10
黑白照很逼真。《万圣节巫婆手指》主料明细
黄油40g鸡蛋液35g低筋面粉100g杏仁15个
《万圣节巫婆手指》调料明细
糖粉35g番茄酱1小勺
《万圣节巫婆手指》做法步骤
1
准备原材料。2
黄油软化后加入糖粉打发。3
在加入蛋液打发,蛋液可以留一点点最后刷表面用。4
筛入低筋面粉。5
揉成面团,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏半个小时。6
然后搓成长条,如图。注意不要弄太粗哦,烤熟后会膨胀一点。7
用叉子压出纹路,刷一点点蛋液,再把杏仁沾上即可。放入烤箱170度,20分钟。8
好了,有没有很恐怖。哈哈!9
黑白也很有感觉,祝大家万圣节快乐!10
切开之后抹一点番茄酱。坚果巧克力手指饼干怎么做好吃,坚果巧克力手指饼干的做法是怎样,为您详解
坚果巧克力手指饼干制作材料:(约如图45根饼干一盘半)
低粉110克、奶粉15克
糖粉50克
黄油75克、全蛋液40克
坚果巧克力手指饼干做法图解
1、黄油室温下软化,用手动打蛋器搅打至体积稍膨大,颜色发白。
2、加入糖粉搅打均匀。
3、分三次加入鸡蛋液。
4、搅打至蛋液完全被吸收,黄油呈现蓬松状。
5、筛入低粉和奶粉。
6、用橡皮刮刀翻拌均匀。
7、将面糊装入裱花袋中,袋前剪一个小口子。
8、挤入模具的长条格子中约一半满。
9、烤箱预热,上火180度,下火200度,中层,12-15分钟至饼干微微金黄色即可。
10、烤好后直接倒扣,饼干自动脱模,晾凉即可。
以上是原味的手指饼干做法,下面加上巧克力和坚果
巧克力45克,隔温水融化,杏仁切碎,用刷子将巧克力液均匀的刷在手指饼干上,再蘸上坚果碎即可。
这里的坚果大家可以换成其他如花生、芝麻等,我用刷子,因为是长条状饼干,
感觉比直接滚巧克力液要更方便些。
我相信,用过一次西班牙乐葵模具的人都会爱上它,
好收纳、易清洗、无味、不沾极易脱模,冲这几点,有什么理由不爱它呢
期待我的乐葵模具队伍越来越壮大哈
主料:手指饼干15根,核桃适量,黑巧克力适量
步骤:
1.生核桃用夹子剥出核桃肉
2.放入烤箱165度,8分钟左右
3.烤熟的核桃放到碗里,用擀面杖压碎
4.巧克力放碗里,隔水加热融化
5.让手指饼干裹上一层巧克力
6.撒上一层核桃酥上面
7.放凉,巧克力凝固就做好了
主料:蛋黄(2个)细砂糖(30g)蛋清(2个)低筋面粉(60g)红茶茶叶(6g)香草精(适量)红茶茶叶撒表面(6g)糖粉(适量)
做法步骤:
1.蛋黄加入细砂糖,搅打成略微泛白
2.加入香草精,搅拌均匀备用
3.蛋清和细砂糖打发成硬性发泡状态
4.取适量蛋清霜与2中材料混合,再将剩余蛋清霜混合,搅拌呈黄白色交叉的大理石纹路
5.将混合过筛的低筋面粉红茶茶叶洒在表面,轻轻翻拌至看不见粉粒,装入裱花袋中,挤出面糊
6.在面糊表面,轻筛一层薄薄的糖粉
7.红茶茶叶搓揉洒在糖粉上
8.糖粉溶化后,再次撒上厚厚的糖粉
9.预热190烤箱中,烘烤15分钟左右,后期一定要细心观察上色,烤好后的饼干,连同烘焙纸取出,在冷却架上放凉,完全冷却后再取下。
延伸阅读:千日红茶的功效与作用
主料:低粉(30克)玉米淀粉(15克)鸡蛋(2个)杏仁(15克)细砂糖(30克)白醋(少许)
做法步骤:
1.将蛋白蛋黄分离
2.蛋白中滴几滴白醋
3.分次加入细砂糖
4.用打蛋器打至干性发泡
5.蛋黄加入细砂糖
6.搅打均匀
7.将打好的蛋白糊取一半倒入蛋黄液中拌匀
8.拌匀后再反倒入剩下的蛋白糊中轻轻拌匀
9.筛入低粉与玉米淀粉
10.用刮刀拌匀
11.将调好的面糊装入裱花袋
12.杏仁切碎
13.在铺有油纸的烤盘中挤出形状
14.撒上碎杏仁,烤箱150度中层上下火,烤15分钟即可
小编推荐:杏仁的食用功效
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