太阳花沙拉肉松面包的做法

新年伊始，做了一个色泽漂亮的大大的太阳花面包，品尝美味也品尝幸福的滋味......

难度：配菜(中级)时间：1小时以上

主料

高筋面粉540克细砂糖55克牛奶200毫升酵母粉10克鸡蛋2个黄油50克

辅料

沙拉酱30克肉松适量蛋液适量熟蛋黄半个

太阳花沙拉肉松面包的做法步骤

1.把所有的主料用后油法入面包机揉面至完全阶段，在温暖处发酵至2.5倍大。

2.排气后平均分成4份揉圆。盖保鲜膜松弛10分钟

3.松弛后4份面团依次擀成薄片，先抹一层沙拉酱，再撒一层肉松，以此一层一层叠起来。

4.叠好之后用刀均匀切出16刀。烤盘铺锡纸刷底油，把整好的花朵小心放进去，入烤箱二次发酵20分钟。

5.再拿出来在每朵花瓣上刷上蛋液，碾碎半个蛋黄撒在中心做花蕊。

6.烤箱预热180度，30分钟。美丽的花朵面包新鲜出炉

小贴士

1、二次发酵时烤箱里可以放一杯热水，面皮就不会太干了。
2、沙拉酱和肉松也可用红豆沙或者奶油代替，依个人喜好了。

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太阳花早餐面包圈

太阳花早餐面包圈的做法

1.面粉放入大盆中，面粉中间挖窝放入酵母，在面粉左边放入盐，在面粉右边放入糖，放入鸡蛋液和牛奶混合揉面，牛奶预留一点，看面团的干湿程度适量加入，不放黄油，黄油室温软化

2.揉15分钟后放入软化的黄油，继续揉面，揉至扩展阶段

3.用手能撑出薄膜

4.揉成面团后，进行发酵至两倍大，用手指蘸面粉戳洞，不塌陷

5.用手轻揉排气后，分成均等的6个小面团，盖保鲜膜松弛10分钟

6.取一小面团轻轻擀成圆形面片，不要擀太大

7.用刮刀压出3条印子，平均分成6等份

8.沿中间的印子切一刀，不要切开，如图

9.然后在每条印子上切一刀，不要切开，

10.取开成6个小三角形

11.摆成圆形，接口捏紧

12.放温暖处发酵至两倍大

13.发酵好后表面刷一蛋液，放入预热好的烤箱中层，170度上下火烤15分钟

14.我是早上烤的面包圈，当家人的早餐，所以每个面包圈里我放入了一个鸡蛋，一起烤好的。如果不是现烤现吃，哪就烤好面包圈以后，吃的时候把面包圈横切开（像切汉堡面包一样），煎一个太阳蛋夹在中间，再盖上另一半，搭配上喜欢的酱料和饮料，美味的早餐就好啦

主料

高粉250g食用油50g鸡蛋1个水150g细砂糖60g食盐1/2小勺干酵母1又1/2小勺奶粉15g

辅料

肉松适量沙拉酱适量黑芝麻少量全蛋液半个

肉松沙拉面包卷的做法步骤

1.所有的主料先面包机启动和面程序大约四十分钟。或者按手工面包程序揉面至扩展阶段。

2.揉好的面团发酵至2.5倍大。然后轻轻按压排气，分成8个小面团松弛15到20分钟。

3.把小面团擀成椭圆面片，加沙拉酱，肉松，然后两边往中间折叠，再由面片一端卷至另一端。

4.整好的面团放置室温发酵至两倍大，大概40分钟。然后在表面轻轻刷一层全蛋液，撒上黑芝麻。

5.放入预热好的烤箱180度，中层上下火，烤15分钟左右至表面金黄即可。

做面包方法很多，由编辑撰写的《太阳花沙拉肉松面包的做法》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问肉松面包沙拉酱的做法专题！感谢您的阅读！