奥利奥芝士蛋糕怎么做好吃

主料：奥利奥40g，奶油奶酪125g，黄油20g，炼乳25g，热水75ml，吉利丁粉8g

步骤：

1.黄油隔水加热成液态备用。

2.奥利奥饼干刮去夹心后用料理机打成粉末。

3.把融化的黄油倒入饼干粉中搅拌均匀。

4.拌好的饼干粉放入模具中，铺平压实后放入冰箱冷藏。

5.炼乳中放入热水搅匀成牛奶水。

6.吉利丁粉+30克的牛奶水浸泡15分钟，隔热融化。

7.拿三片奥利奥饼干用手稍微掰碎备用。

8.奶油奶酪室温软化，隔热水加热，用手动打蛋器搅匀成光滑的糊状。

9.分三次加入剩下的45克牛奶水拌匀。

10.再加入吉利丁牛奶水拌匀成芝士糊。

11.将奥利奥饼干碎放入芝士糊中拌匀。

12.从冰箱取出压好的饼底，将芝士糊倒入饼底中，放入冰箱冷藏3小时后取出，用热毛巾(或电吹风)加热外圈后脱模。