《咖啡开心果酥饼》主料明细
黄油45g低筋面粉100g黑咖啡2袋开水2t开心果25g
《咖啡开心果酥饼》调料明细
细砂糖30g盐1g泡打粉1/4t
《咖啡开心果酥饼》做法步骤
1
黄油软化2
咖啡粉加开水搅拌均匀,开心果敲成小块备用3
黄油加细砂糖,盐打发4
加入咖啡液,继续搅打均匀5
筛入低粉和泡打粉混合物,用刮刀拌匀6
加入开心果,拌匀成团,将面团放入保鲜袋,整理成型,入冰箱冷冻半小时7
将面团切成约0.4cm的片,烤箱170度,上下火,中层,约8分钟,转150度10分钟《开心果黄油饼干》主料明细
低粉110g黄油75g鸡蛋20g糖分25g开心果仁25g
《开心果黄油饼干》调料明细
细砂糖20g
《开心果黄油饼干》做法步骤
1
黄油切成小块,放到奶锅里用小火加热至熔化沸腾,逐渐变成褐色后关火2
待变成褐色的黄油放凉,凝固成固态时(即软化的状态)加入细砂糖、糖粉搅拌均匀,用打蛋器稍打发。再加入鸡蛋液,用打蛋器搅打直至两者融合3
将低粉筛入黄油褐色黄油中拌匀,再加入切碎的开心果仁4
用手把所以材料揉捏成团5
将面团整成长条形,放入冷冻箱,冷冻半小时或40分钟。待其完全冻硬后取出,切成厚约0.3厘米的片如何制作开心果海盐曲奇
开心果海盐曲奇食材包含以下:
工具:电子称、打蛋盆、手动打蛋器、刮刀、裱花嘴、裱花袋、锡纸
参考分量:大约45块
材料:黄油100克、鸡蛋30克、糖粉55克、海盐2克、低筋面粉130克、玉米淀粉20克、开心果酱20克
开心果海盐曲奇的做法图解
1、黄油软化后放入盆中,用刮刀拌匀;
2、加入糖粉和海盐,用手动打蛋器顺着一个方向搅拌,直到颜色略微发白;
3、分两次加入鸡蛋,每次都要彻底吸收再加入下一次,将黄油打发,提起打蛋器的头,上面的黄油会呈羽毛状;
4、加入开心果酱,再次搅拌均匀;
5、将低筋面粉和玉米淀粉混合筛入上面拌好的糊中,用刮刀翻拌均匀;
6、把拌好的面糊装入已经装好裱花嘴的裱花袋中,挤在铺了锡纸的烤盘上,每个曲奇之间留出一定的距离;
7、烤箱上火预热170度,下火预热160度,放在烤箱中层,开热风循环功能,大约烤15-20分钟。
小贴士
1、曲奇的颜色和使用的开心果泥的颜色不同会有一定的差别,我使用的是纯天然带颗粒的开心果泥;
2、没有海盐可以用普通食盐代替,不过海盐在烘烤的时候不易融化,所以可以吃到一点点盐的感觉,滋味比较丰富。
奶味开心果饼干怎么做好吃,奶味开心果饼干的做法是怎样,奶味开心果饼干的制作教程与您分享
主料:黄油125g,低粉180g,奶粉15g,鸡蛋20g
辅料:糖60g,核桃仁30g,开心果仁30g
奶味开心果饼干的做法步骤
1.将开心果的果仁剥出。天太冷黄油不易融化所以用热水软化后加入奶粉和糖打至蓬松。加入蛋液用打蛋器打匀。过筛的低粉倒入黄油里用刮刀拌匀。将提前压碎的坚果仁倒入面糊里拌匀。拌好的面团入冰箱冷藏片刻。将面团分成几个小团用擀面棍沾点面粉擀成面皮。
2.用磨具压成动物和花朵形状此时烤箱设200提前预热。将饼干片排入烤盘中10分钟左右观察金黄色时即可。饼干冷却后找来上次装巧克力的小袋子分装包好每包系上红丝带。
开心果,黄油饼干
主料:低筋面粉110克,油75克
辅料:鸡蛋20克,细砂糖20克,糖粉25克,开心果仁25克
榛子黄油饼干的做法图解
开心果黄油饼干的做法步骤
1.将黄油称重、切成小块放入小奶锅(或其他适合加热的锅具)里,用小火加热,至到黄油熔化并沸腾,渐渐变成褐色。立即关火。
2.把熬成褐色的黄油倒入大碗里,冷却后放入冰箱冷藏片刻,直到黄油重新凝成固态,仍不太硬的状态(也就是我们平时软化黄油的状态)。
3.软化的褐黄油加入细砂糖,糖粉,搅拌均匀以后,用打蛋器稍稍打发(不用打发太长时间)。
4.打发后的褐黄油里加入鸡蛋,再次用打蛋器搅打均匀,直到鸡蛋与黄油完全融合。
5.低筋面粉筛入打发好的褐黄油里。
6.用橡皮刮刀拌匀。
7.拌到没有干面粉的状态就可以了。这款饼干拌好的面糊状态比较干,不会太湿润。
8.开心果仁切碎以后,倒入拌好的面糊里。
9.用手将果仁与面糊拌匀,并将面糊捏成团。
10.把面糊放在案板上,用手将面糊整形成如图所示的长条形。然后放入冰箱的冷冻室,冻半个小时到1个小时,直到完全冻硬。
11.将冻硬的面团取出来,用刀切成厚度约0.3CM的片。
12.将切好的饼干摆放在烤盘上,每块饼干间留出一定的距离。将烤盘放入预热好180度的烤箱,烤15分钟左右,直到表面金黄色即可出炉。
小贴士
1、如同将糖焦化后制成的焦糖会产生特殊风味一样,将黄油焦化以后,也能产生有别于一般黄油的特殊风味。对于吃惯了普通黄油曲奇的人,换一种风味,可能会更有感觉哦。
2、焦黄油的制作比较关键。熬制焦黄油的时候,要用小火慢慢加热,使黄油颜色慢慢变深。当黄油变色褐色时,要立即离火,不要将黄油加热过头,使黄油变黑、碳化了。此外要注意,即使离火后,锅的余温也会继续加热黄油,所以,当黄油的颜色还没有达到你想要的颜色之前,就要关火,不然颜色就会太深了。(或者当黄油达到想要的颜色之后,关火并立即把锅坐到冷水里,防止余温继续加热)。
原料:黄油100克、蛋黄一个、低筋面粉150克、开心果75克、盐1克、白糖45克
做法:
1、黄油切成小块室温下软化,
2、然后加入白糖和盐,
3、用电动打蛋器打发,
4、再加入一个蛋黄,
5、继续打发好,
6、面粉提前过筛好
7、然后倒入黄油中,
8、翻拌均匀,
9、倒入切碎的开心果,
10、混合均匀,
11、然后用保鲜膜包好,
12、整形成长方形,放冰箱冷藏室冷藏至硬,约一个小时左右。
13、取出来切片,厚度约0.5厘米,
14、然后放入烤盘中,
15、烤箱180度预热,中层,烤15分钟左右。
延伸阅读:榛子黄油饼干的做法图解
《开心果黄油饼干(简单易学)》主料明细
低粉125g全蛋液15g黄油60g开心果10颗左右
《开心果黄油饼干(简单易学)》调料明细
糖35g
《开心果黄油饼干(简单易学)》做法步骤
1
制作食材全家福2
将黄油隔水软化,可将黄油切成小块,软化的会快一些,之后加入白糖(也可用糖粉),如果是白糖就隔水搅拌,有助于白糖融化3
加入全蛋液,搅拌均匀4
筛入低筋面粉,搅拌均匀5
撒上开心果碎(提前将开心果捣碎)6
将揉好的面团装入保鲜袋,冷冻1小时后取出7
和孩子一起完成,所以用的模具(也可以从冰箱取出直接切成小长方形块,厚度不超过1cm,越厚烤的时间需要越长)8
烤箱提前预热180度10分钟,中层烤饼干,180度烤15分钟左右,烤箱脾气不同,可依据自家烤箱调节9
美味的开心果黄油饼干出炉啦《开心果仁酥饼》主料明细
低筋面粉110克黄油75克鸡蛋20克开心果仁25克
《开心果仁酥饼》调料明细
细砂糖20克糖粉25克
《开心果仁酥饼》做法步骤
1
将黄油切小块、放入小锅中小火加热;2
加热至黄油熔化并沸腾,并渐渐变成褐色,关火盛出待用;3
把熬成褐色的黄油倒入大碗里,冷却后放入冰箱冷藏片刻,直到黄油重新凝成固态,仍不太硬的状态,加入细砂糖和糖粉;4
搅拌均匀后,用打蛋器稍稍打发(不用打发太长时间),加入蛋液,再次用打蛋器搅打均匀,直到鸡蛋与黄油完全融合;5
将低筋面粉筛入打发好的褐黄油里;6
用橡皮刮刀以不规则的方式拌匀,拌到没有干面粉的状态;7
开心果仁切碎,倒入拌好的面糊里;8
用手将果仁与面糊拌匀,并将面糊捏成团,并整成长条形,放入冰箱冷冻室冻半小时,直到完全冻硬;9
将冻硬的面团取出来,用刀切成厚度约0.3CM的片;10
将切好的饼干摆放在烤盘上,每块饼干间留出一定的距离。将烤盘放入预热好180度的烤箱,烤18分钟左右,直到表面金黄色即可出炉。感谢您的阅读,希望《如何做开心果曲奇?开心果曲奇的7步做法》的精彩内容能满足的您需要。同时,更多精彩教程请访问我们的如何做蛋糕简单的做法专题!
相关推荐 更多 +
最新更新 更多 +