蓝莓软曲奇的详细做法
外脆里嫩的滋味曲奇----蓝莓软曲奇
材料:低筋面粉200克,细砂糖30克,盐一小撮,泡打粉6克;黄油40克,牛奶120克,蓝莓(冷冻)120克;
蓝莓软曲奇的具体做法
1、将黄油切成1厘米大的方块,放冰箱冷藏备用。
2、将A材料混合好,筛进盆里,再将黄油粒加进去,用手指压扁黄油,对搓。
3、使黄油变细变碎,和粉类融合在一起。
4、加入蓝莓,稍为混匀。
5、加入3/4的牛奶,用刮刀或汤匙以切入的方式搅拌均匀。
6、再将剩下的1/4牛奶倒入,用相同的方式进行搅拌均匀。
7、可以用2个汤匙将面团滴落在烤盘上,我是直接用手将面团分成小团放烤盘上排好。
8、放进预热至200度的烤箱中层。
9、烤25-30分钟即可出炉。
紫薯软曲奇的超详细做法
紫薯软曲奇
材料:低粉100克,黄油75克,糖粉35克,蛋液15克配料:熟紫薯适量
紫薯软曲奇的做法图解
1、备材料
2、熟紫薯、黄油、糖粉放一起用打蛋器打至均匀发白后,加蛋液
3、继续打至发白
4、筛进低筋粉
5、抓拌均匀
6、用袋子装好,放冰箱冷藏1小时以上
7、取出面团分成小剂
8、把面团稍压,用叉子按出印子
9、烤箱180度,烤30分钟左右
10、晾凉即可食用
小编为你分享如何制作樱桃软欧
主料:高筋面粉200克,蜜浸樱桃80克,全麦粉80克,热水210克,黄油44克,酵母6克,盐6克,红糖32克
制作步骤:
1、原料备用。
2、提前将红糖加热水融化,冷却至温(我直接在面包桶内融化的)。
3、除果肉外所有材料倒入面包机混合。
4、选择面团功能开始揉面。
5、揉均匀后,加入果肉。
6、揉匀至扩展收圆发酵(不用揉至完全),基础发酵至两倍以上大小。
7、排气,分割,滚圆后松弛15分钟。
8、将松弛好的剂子收圆,放在筛了高粉的发酵筐内,进行二次发酵。
9、至两倍以上大小,倒扣在烤盘内。
10、然后在表面割十字口。
11、放入预热好的烤箱,上下火180℃,25分钟左右。
12、出炉后,放烤架上冷却即可。
13、下边是另一造型:将松弛好的剂子擀成长圆型翻面。从上至下卷起,底边按薄捏紧收口,搓尖两头。
14、排入烤盘,进行二次发酵。至两倍以上大小。表面均匀的筛上一层高粉(份量外),然后割口。
15、放入预热好的烤箱,上下火180℃,25分钟左右。
16、出炉后,放烤架上冷却即可。
《樱桃曲奇饼干》主料明细
黄油130g鸡蛋液50g樱桃酱少量低筋面粉200g
《樱桃曲奇饼干》调料明细
糖粉65g白砂糖35g香草精1.25ml
《樱桃曲奇饼干》做法步骤
1
1.黄油软化后,和砂糖,糖粉,混合打发。2.分3次加入蛋液,打蛋器搅拌均匀。3.加香草精,搅拌均匀。4.面粉过筛加入,用刮刀搅拌均匀,成细腻糊状。2
5.用7.5ml量勺挖出面糊,手心里的揉成球,放在烤盘里,拇指轻压。6.用食指在中心压个小坑。3
7.(可以在椰蓉里滚滚。。味道不一样喔。)用小勺子挖樱桃酱点在小坑里,。别太多,容易溢出。4
预热160℃,15分钟左右。小编教你如何制作杏仁蓝莓软曲奇
杏仁蓝莓软曲奇食材包含以下:
材料:黄油110克、糖粉50克、蛋黄2个、低筋面粉160克、杏仁粉40克、奶粉20克
表面材料:蛋白1个、大杏仁片擀碎90克、无添加蓝莓果酱50克
烘烤:190度,中层,烤10分钟,取出放蓝莓酱后,再烤5分钟。
杏仁蓝莓软曲奇做法
1、大杏仁片用擀面杖擀碎备用。
2、完全软化的黄油加入糖粉,用电动打蛋器搅打至微微发白,分次加入蛋黄,每次都搅拌至被黄油完全吸收。
3、筛入低筋面粉和奶粉。
4、倒入杏仁粉。
5、用橡皮刮刀拌合至均匀的颗粒状。
6、用手把颗料状的饼干粉抓捏成团,并称出15克每个重量的面团。
7、把饼干团放在蛋白里,使之沾满蛋白,再放入杏仁碎里滚一圈儿,使之沾满杏仁碎。
8、放在烤盘上,用大指指在中间按出一个窝来。入预热至190度的烤箱烤10分钟。
9、取出烤箱,用裱花袋装入蓝莓酱,挤入饼干坯的窝里。最后在每个蓝莓酱上放上一颗新鲜蓝莓。再次入烤箱烤5分钟,至饼干表面金黄取出晾凉。
菜谱小提示
1。出炉后要尽快吃完,因为上边有新鲜的蓝莓。如果想多放两天,可以只放蓝莓酱,不放新鲜蓝莓就好。
主料:低粉(100克)黄油(75克)糖粉(35克)蛋液(15克)
图解步骤:
1.备材料
2.熟紫薯、黄油、糖粉放一起用打蛋器打至均匀发白后,加蛋液
3.继续打至发白
4.筛进低筋粉
5.抓拌均匀
6.用袋子装好,放冰箱冷藏1小时以上
7.取出面团分成小剂
8.把面团稍压,用叉子按出印子
9.烤箱180度,烤30分钟左右
10.晾凉即可食用
延伸阅读:紫薯馒头的做法图解
低脂,软曲奇
主料:低筋面粉100g,嫩豆腐50g,细砂糖35g,鸡蛋30g,黄油25g,泡打粉3g
爆浆蓝莓软曲奇怎么做
天气反复无常,饼干还是照烘不误。喜欢吃曲奇,特别是爱吃软曲奇,尤其是爱吃软曲奇又十分害怕高热量的童鞋们,今儿这款软曲奇,就是为你们准备的。
如果非要用精确的数字来描述这款曲奇有多低脂,和同为软曲奇的白兰地渍樱桃软曲奇相比,它的黄油含量降低了62%。与之配合,糖的用量也相应减少了很多,怕甜的童鞋,你们这次应该不用减糖了--。
低脂软曲奇怎么做,低脂软曲奇的多图做法步骤
1.首先准备材料。配料表里的各种配料都十分常见,唯一要注意的是豆腐一定要选择质地十分软嫩的嫩豆腐,不要选其他的豆腐哦。
2.将嫩豆腐、糖、打散的鸡蛋倒入大碗,用打蛋器搅打均匀。
3.打到嫩豆腐变得顺滑没有颗粒,混合物成糊状。加入软化的黄油继续搅打均匀。
4.低筋面粉、泡打粉混合后筛入。
5.用刮刀翻拌均匀。
6.翻到没有干面粉,呈如图所示的面糊状即可。
7.将面糊装入裱花袋,用中号的星形花嘴挤出圆形曲奇面团。每个面团之间要留出一定的间隔。
8.将烤盘放入预热好上下火190℃的烤箱中层,烤15分钟左右,至表面微金黄色即可出炉。冷却后即可食用,放入密封盒保存过夜口感更好哦。
低脂软曲奇的做法视频
小贴士
1、嫩豆腐,又叫南豆腐,质地细嫩、光滑有弹性。超市里同时出售的一般还有北豆腐,质地比较粗糙,不适合制作这款曲奇。
2、如果不用裱花嘴挤花,直接用小勺挖少许面糊放在烤盘上压扁,是更方便的整形方法。烤出来的曲奇虽然形状偏质朴,但味道同样可口。
3、烤的火候要注意,这款曲奇烤的时间不宜太长,否则水分过度流失会造成曲奇不够软,口感偏硬。如果烤到15分钟曲奇表面变色仍不明显,可以将烤盘移到上层,将烤箱温度调高到220摄氏度,烤1-2分钟,待上色后立即取出。
4、曲奇刚烤好冷却后外酥内软,密封放置一晚内外口感就会变成统一的软曲奇口感了。如果喜欢更软的口感,吃之前放入微波炉加热15秒左右(具体时间视微波炉火力及放入曲奇多少而定),加热到微温的程度,会更香软。
原料:红甜椒、黄甜椒、法式硬面包。
调料:橄榄油、蒜香橄榄油、盐、胡椒粉、香芹、白酒醋。
醋渍甜椒面包
醋渍甜椒面包的做法
1、原料备用。
2、红、黄甜椒,清洗干净。
3、烤箱预热220度,甜椒入烤箱烤到表皮发黑。
4、甜椒入冷水中,急速冷却。
5、稍微放凉,快速上剥除外皮和内籽。
6、用刀清除干净内部的籽和筋膜。
7、切成细丝。
8、放入料理碗中,加入切碎的香芹、盐、胡椒粉。
9、调入适量的橄榄油和白酒醋。
10、搅拌均匀。
11、法式硬面包片表面涂上一层蒜香橄榄油,防止面包片软。
12、把搅拌好的甜椒丝,摆在面包片上即可。
感谢您的阅读,希望《白兰地渍黑樱桃软曲奇的做法》的精彩内容能满足的您需要。同时,更多精彩教程请访问我们的樱桃蛋糕的做法专题!
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