橄榄油全麦面包的做法

减肥、不长肉是爱美女士永远的话题，但又无法拒绝美食，呵呵，全麦和橄榄油的搭配咋样呢，看今天的作品吧

主料

水155克鸡蛋1只50克左右的白砂糖30克橄榄油20克盐4克奶粉10克全麦粉50克高筋面粉252克酵母3克芝麻少许

橄榄油全麦面包的做法步骤

1.投放食材，

2.面包机揉40分钟，搜到面用手撑开成薄膜状，自然发酵至2.5倍大

3.用手戳，面团不回弹即可

4.面团全部取出，放在案板上分三等份，擀成片状卷起，如果粘案板用橡皮刮刀帮忙

5.三面团同时放入面包机桶内，静止再次发酵至2.5倍大

6.自助烘烤45分钟，熟后面包立即倒出放凉

7.有土司的效果

小贴士

食谱不是原创，在原来基础上减少了全麦粉的用量。食材投放按照菜谱的顺序，将酵母埋在面粉里

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橄榄油坚果咸面包

橄榄油坚果咸面包的做法

1.面包桶内加入液体部分和盐。放入称量好的面粉，最上面放酵母混合一下，倒入橄榄油，开启和面程序。

2.两个程序以后的面团。

3.和好的面团发酵至2倍大。

4.取出面团，分成三份。盖保鲜膜松弛15分钟。

5.先将一份搓成长的面片，铺上适量芝士碎。再铺上坚果颗粒。

6.从上往下卷起来，收口按紧。

7.另外两个大的面团都做好后，分别分成四等份，依次摆放在烤盘里。

8.放在温暖处进行二发。表面涂上薄薄的一层蛋液。

9.预热烤箱5分钟，温度设为150度，烤30分钟即可。

10.面包晾凉后装入保鲜袋保存。

罗勒全熟番茄佐橄榄油面包

罗勒全熟番茄佐橄榄油面包的做法

1.准备主食材！正常要用吐司面包，我用的是全麦圆吐司；

2.将吐司面包切成小块，用刷子吐上涂上一层橄榄油放人预热好的烤箱中，上下160度烤8分钟左右，烤至表面焦黄即可取出备用！

3.番茄切成小丁去掉籽；

4.罗勒清洗干净撕成碎片与番茄混合均匀，淋上橄榄油和高汤酱油；

5.最后在吃之前放入烤好的面包丁搅拌均匀即可，这样可以保持面包丁脆脆的口感！

6.装盘食用即可！

橄榄油玉米面包-面包机版的做法

平均3.3分，基于18位厨友评价
再一次尝试用面包机烤面包。好不容易又成功一次，家里公婆和老公都吃得很开心，那天我的宝贝古牧拉肚子，所以错过了品尝的机会。用的方子是在网上找到的一个做意大利面包的方子，因为家里没有迷迭香，就没有做成意大利香草面包。因为天气实在太热，家里的大烤箱很久不用了。其实我觉得做面包还是要用烤箱烤的最正宗。面包机的好处是省了人力，省了心，不出差错的话面包做出来还好。但是面包真的要做出那种很筋道并且特别蓬松的话还是用手和面最好，可以让面包更大幅度的出筋。想想看，面包机总共那么大，揉面的时候面筋是不可能扯得太开的。对我来说，出差错的时候比较多。最近在家频频尝试，总结出几个容易出差错的地方。包括这一次，味道和口感虽然不错，但是烤完的面包上面还是塌陷的，形象不很理想。一个就是水或是牛奶等液体的温度。恐怕面包机不同，档不同，都会有细微的区别。气温的冷热也会影响到水是该用温的还是凉的还是室温温度的。第二就是干酵母的用量，天气热的话一定要少放一点点，否则容易发酸。第三就是水（或是牛奶）的多少，多放了面包也容易塌陷，尤其是另外加橄榄油或是融化的黄油的时候，其它液体应当酌情少放一点点。
材料
牛奶1杯，橄榄油3大匙，盐0.25，糖1小匙，干酵母1.5小匙，玉面粉0.25，白面2.25杯
做法
1.按照面包机的说明依次放入原料，档放在烤白面包那一档就可以了。烤制的颜色要最浅的一档。
2.当面包机提示面包已经烤好，就立即把面包扣出来。长时间放在面包机里会让外层更加硬。
小诀窍加上一大勺新鲜的剁碎的迷迭香就是意大利香草面包了。

小蕃茄橄榄油面包

简介

我好喜欢这个佛卡夏，小蕃茄经烤，酸酸甜甜的层次更丰富，沾著蒜末香料橄榄油吃。简直是天堂!

材料

面包体材料:_______,牛奶150ml,干酵母粉5g,高筋面粉300g,糖25g,盐3g,橄榄油30g,蛋1颗,其他材料:_______,小番茄数颗,义式香料(罗勒叶或百里香等)一些,迷迭香几根

做法

将面包体材料放入面包机中，揉打20分，发酵60分钟

取出发酵完成面团分成2份，各整成圆形后压成有厚度的圆扁型。接着进行二次发酵60分钟

在面团上用手指按几个洞，涂上橄榄油，将蕃茄片塞入洞中后，洒上香料

烤箱预热180度，烤20分钟。将蒜末及黑胡椒盐加入橄榄油中拌匀，沾著吃，超幸福的!

全麦无油南瓜面包的做法

难度：切墩(初级)时间：1小时以上

主料

全麦面粉300克蜂蜜40克南瓜泥80克酸奶40克

辅料

鸡蛋一个盐3克酵母4克

全麦无油南瓜面包的做法步骤

1.把上面所有原料放入面包机。

2.根据面包机上的说明，按到生面团或者发面团都可以，搅拌30分钟左右，机器停下后重新启动再设定。

3.搅拌后放入一个容器中，上面盖好盖子或者是保鲜膜。

4.开始发酵直到面团发到原来的两倍大。

5.把发好的面团整成圆形。具体操作可看这里。开始第二次发酵半个小时左右。

6.用刀片划出S型。我的手法不错吧，就是一把小刀片，没有模具，手法熟了就好！

7.烤箱250度预热20分钟。往里面倒入开水。在面团上撒些温水，放入烤箱烤15分钟后把温度调到200度，再烤15分钟到表皮颜色变深就差不多了。

顶级橄榄油面包沾酱

简介

油醋酱、椒盐橄榄油酱、黑橄榄酱都是很常见的面包沾酱，不但可以吃到初榨橄榄油的香气，更是健康满点！

材料

顶级初搾橄榄油10ml海盐适量黑胡椒粒适量顶级初搾橄榄油10ml葡萄醋3ml顶级初搾橄榄油10ml去籽黑橄榄十来颗大蒜两片面包(增加黏稠感)一点点小鱼干(鳀鱼)一小匙柠檬汁少许黑胡椒适量

做法

1

油醋酱：将食材以3:1的比例倒入器皿中即可椒盐橄榄油酱：将Brachia顶级初搾橄榄油倒入器皿中，现磨入适量的海盐及黑胡椒粒即可

2

黑橄榄酱：将﹝黑橄榄酱﹞食材放入碗中，以调里棒打成泥状(若水分不够打不动可加点黑橄榄酱汁)即可

全麦无油果干面包的做法

全麦无油无蛋奶的纯素面包，加了健康美味的果干和核桃仁，香甜营养不增肥！

难度：配菜(中级)时间：1小时以上

主料

全麦面包粉300g水210g酵母4g盐2g

辅料

葡萄干30g蔓越莓干30g熟核桃仁碎30g

全麦无油果干面包的做法步骤

1.葡萄干，蔓越莓干热水洗净，泡5一10分钟，沥干。

2.除果干外其它原料放在一起，和成面团。揉至可以拉出不太坚韧的薄膜。

3.将面团压平，果干和核桃碎分次尽量均匀地折叠入面团。

4.第一次发酵。至水沾面粉插入面团小洞不回缩不塌陷。

5.将面团排气，分成三份。取其中一份，擀成椭圆形，从一边向另一边卷起，做成橄榄形。其它依次。然后摆入烤盘第二次发酵。

6.第二次发酵至轻碰面团不迅速回弹。入预热190度烤箱。30分钟左右。最后10分钟加盖锡纸。

7.晾凉切开看看，好多果干哦～

无油减肥全麦果仁面包

无油减肥全麦果仁面包的做法

1.准备好需要的材料，先露个全脸。

2.首先将牛奶于酵母混合，搅拌均匀后，静置10分钟。

3.将牛奶于酵母混合液体倒入面包机，没有面包机可以直接倒入面粉，全麦粉，盐，糖，鸡蛋液。搅拌10分钟。取出。

4.继续揉面，多次折叠，倒入准备好的核桃，葡萄干，反复揉至面团不粘手。盖上湿布。室温环境下发酵60分钟。室温现在是夏天，大约在20℃左右。

5.将发酵好的面团轻按排气，分成4等份，盖上湿布静置20分钟。

6.20分钟后，将面团赶平，卷起，依次放入模具，模具内提前刷好干粉。

7.进入烤箱，第2次发酵。烤箱发酵，在烤箱内放入热水，发酵60分钟，中间水凉，可换水。

8.发酵好的面包，取出表面刷水，撒上芝麻，预热烤箱，220度，20-25分钟看个人烤箱脾气。

9.取出，香喷喷的全麦面包，外酥里嫩，内中果仁的变化，让面包的层次又丰富了。

橄榄菜全蛋面包

橄榄菜全蛋面包是一个大胆的创意组合，把潮汕的杂咸橄榄菜融入到烘焙里，出乎意料的口感，咸香适口，松软有弹性，也改变了潮汕杂咸就粥吃或夹馒头的单调吃法。因做完面包挡不住它的香气诱惑，切些来尝尝，忘记封存，又得这款面包会有另一种吃法，出炉后自然降温，切成0.5mm厚的片，放入竹筐里让它自然风干，因水分被挥发，面包片变得酥脆，又是另一种风味，喝功夫茶时用它当茶配，下午茶时蘸牛奶吃。

橄榄菜全蛋面包的主料：

高筋面粉(250g)鸡蛋(165g)黄油(30g)

橄榄菜全蛋面包的调料：

酵母(1.5勺)盐(1勺)糖(10g)

做橄榄菜全蛋面包所需厨具：

电烤箱、面包机

橄榄菜全蛋面包的做法步骤

1、过筛的高粉及除黄油以为的其它食材、辅料一起放入面包机里，按动和面程序至面团光滑；

2、后油法，放入黄油继续用机器揉至面团可拉出手膜；

3、3、面团从面包机里取出后，用包上保鲜膜，放入冰箱里低温发酵一个晚上；

4、发酵好的面团取出，排气

5、烤盘垫上与烤盘底不大小的锡纸；

6、、用擀面棍将面团擀成长方形的面胚，并将它卷起来；

7、面卷切成两段，放入烤盘里，盖上保鲜膜，继续2次发酵；

8、烤箱预热190度，烤20分钟。

小窍门：1、配方根据乐乐的全蛋肉松小土司改编；2、保鲜膜要把面团包住，以免发酵时面团漏出，在发酵期间不要动它；3、做造型擀面饼时尽量把它擀薄，橄榄菜铺均匀些，多卷几圈，烤出来成品切面更好看，口感更佳。4、温度依个人烤箱自行调节

做面包方法很多，由编辑撰写的《橄榄油全麦面包的做法》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问无糖油全麦面包的做法专题！感谢您的阅读！