蓝莓，乳酪，曲奇
蓝莓乳酪曲奇的食材和调料：
奶油奶酪130g蓝莓果酱适量南瓜子适量黄油70g细砂糖50g鸡蛋1个香草精1/2t低粉200g
教您蓝莓乳酪曲奇的家常做法，蓝莓乳酪曲奇怎么做好吃
1.低粉200g过筛2次;鸡蛋1个留出蛋白1/2t，打散备用;奶油奶酪130g黄油70g软化后混合打滑加入细砂糖50g打发分次加入全蛋液1个打匀
2.加入香草精1/2t打匀加入过筛好低粉200g轻轻抓成团
3.面团均匀分成2分擀开成椭圆形用手指在中间压出一条凹槽表面刷预先留出的蛋白1/2t中间的凹槽挤入蓝莓果酱两侧撒上南瓜子稍压实190度，中上层，20分钟左右至上色晾凉后切条
小贴士
1.加入低粉后的面团用手抓成团即可，不要过度揉搓;
2.擀开面团时需要在操作台上撒一层薄粉防粘;
3.果酱可换成喜欢的味道，南瓜子也可以换成其他坚果。
编辑推荐
材料：面粉520克，无盐黄油452克，细砂糖150克，苏打粉5克
装饰：全蛋液适量，粗砂糖适量(这是原始配方，自家做小烤箱或初次尝试可以减半或1/4量)
丹麦曲奇的做法
1.所有材料精确称量
2.黄油放在室温软化
3.打发黄油至颜色发白、质地蓬松，打蛋器划过留下羽毛状的痕迹(可以用电动打蛋器，也可以用手抽)
4.加入细砂糖
5.略打发几圈，混合均匀即可，不必等糖融化
6.混合面粉和小苏打，筛入黄油糊中
7.用刮刀上下挤压、切拌均匀，不见干粉即可
8.将面糊装入保鲜袋
9.擀成3、4mm厚的方形，入冰箱冷藏至硬，大约30分钟到1小时，冷藏即可，不必冷冻
10.取出面片，先薄薄刷上一层全蛋液
11.再均匀撒上粗砂糖，多撒点儿，饼干很不甜
12.切成适当大小
13.排入烤盘(烤盘上铺锡纸或烘焙纸)，中间留出空隙，饼干烘烤时会膨胀
14.烤箱预热160度，放入饼干，烤12到15分钟，至表面金黄
小编为你分享抹茶樱花曲奇怎么做图解
主料：无盐黄油100克，低筋面粉130克，牛奶40克，糖粉40克，盐2克，草莓果酱少许
制作步骤：
1、准备所需材料，事先将黄油从冷冻室取出，充分软化。
2、用电动打蛋器，将黄油稍微打顺滑，然后加入糖粉和盐。
3、继续打发到体积略变大，颜色发白，呈比较轻盈的羽毛状态。
4、分两次加入牛奶。
5、继续搅打至黄油顺滑，牛奶被黄油吸收。
6、筛入低筋面粉。
7、用硅胶刮刀拌匀至没有干粉的状态。
8、将樱花裱花嘴装在裱花袋上，再将饼干面糊装入。
9、挤在烤盘上，在樱花曲奇饼干中间挤上草莓果酱。
10、烤箱预热160度，中层上下火，烤约20分钟左右，至饼干边缘微黄色即可。
花式蓝莓酥饼怎么做，花式蓝莓酥饼的具体做法
这是一款维也纳风格的饼干。将黄油和糖粉混合，认真打发至黄油蓬松柔软，富含空气，使得口感更加轻盈。另一特色是面粉经过低温长时间烘烤后产生诱人的香味，香气妙不可言，这款饼干搭配果酱可谓绝配。
花式蓝莓酥饼的主料：
黄油(100克)糖粉(33克)杏仁粉(33克)肉桂粉(1.2克)低粉(100克)蓝莓果酱(适量)装饰用糖粉(适量)
做花式蓝莓酥饼所需厨具：电烤箱、打蛋器
花式蓝莓酥饼的做法图解
1.黄油室温下软化。
2.混合黄油和糖粉,先用刮刀拌匀，然后用电打蛋器高速打发4--6分钟，打发至黄油发白蓬松，富含空气。
3.筛入杏仁粉、肉桂粉和低粉的混合物。
4.用刮刀拌匀，待看不到干粉后，再搅拌5--6次。
5.将面糊装入裱花袋，用大号星形花嘴挤出直径约4厘米的圆形小饼。
6.烤箱150度预热，中层烘烤约35分钟，酥饼呈焦黄色后取出。
7.待饼干完全冷却后，在一块上抹上蓝莓果酱。
8.再盖上另一块饼干。
9.表面筛上糖粉即可。
10.成品图
11.成品图
小编为你分享黑芝麻曲奇的制作方法
主料：黄油170g，糖粉50g，淡奶油35g，低粉200g，盐2g，炒香黑芝麻1杯
步骤：
1.所有食材准备。
2.黄油软化后加入糖粉，用打蛋器打发至膨胀发白。
3.分两次加入淡奶油，每次搅打均匀年以后再加入，使其完全融合。
4.筛入低粉和盐，用刮刀切拌均匀，加入适量的黑芝麻，拌匀。
5.装入袋子，放冰箱冷藏30分钟。
6.拿出来。揉成长条
7.分成一个个剂子，稍微团圆后，手指蘸水，把剂子压成圆饼。
8.放入预热好的烤箱，170度，上下货，中层，烤15分钟左右。
9.出炉。冷却后装入密封袋保存。
草莓乳酪面包
草莓，乳酪面包
主料：
高筋面粉(面团)120克黄油(面团)15克干酵母(面团)3.6克细砂糖(面团)22克盐(面团)1.2克清水(面团)40ml
辅料：
奶油奶酪30克细砂糖5克草莓酱适量
草莓乳酪面包的做法步骤：
1.将主料里面除了黄油以外的全部材料放进盆里揉成面团后，再放入自然软化的黄油一起揉成团;
2.把面团往前搓，面团会快速回缩的状态后，将面整理成圆圆的面团后进行滚圆;
3.之后将面团发酵至2倍大，用沾了面粉的手指戳进面团，不回缩即可;
4、然后在手指孔三面用手掌按压排出空气;将面整理成团后覆盖上保鲜膜和湿布，再次醒面15分钟;
4.发酵面团期间可以将软化好的奶油奶酪加上细砂糖用电动打蛋器打发成顺滑状态;
5.将醒好的面团用擀面杖擀成长30cm宽15cm的面片;面片三面图上奶油奶酪，一面30cm的位置空出1cm;奶油奶酪涂好后，再奶油奶酪上覆盖上草莓果酱约3cm;
6.然后将面片从草莓果酱那面开始卷，卷到最后，用空出1cm的那部分面皮与卷起来的卷重合，可以将二者捏一捏防止开裂;然后将面卷等比分成9份;
7.分别放进3个模具内，3个面卷之间捏起的部分相互靠拢，这样防止烘烤时开裂影响美观;将3个摆好面包卷的模具附上保鲜膜和湿布再次发酵半小时;
8.在表面刷上蛋液，放进预热180度的烤箱烘烤12分钟即可。
小编教你蛋黄乳酪面包的制作方法带图解
奶粉20g鸡蛋1个酵母8g盐3g黄油70g白砂糖50g水200ml蛋黄2个玉米油250ml糖粉35g牛奶25ml炼乳25ml高筋面粉450g
做法
1.准备材料。黄油室温软化。
2.水、鸡蛋、盐、白糖依次放入面包机桶中，最后平铺上奶粉、高粉、酵母。和面程序。(我用了2个和面程序，20分钟)
3.2个和面程序结束后，再加入软化的黄油，1个和面程序(10分钟)。
4.面团和好以后，能拉出薄膜。静置10分钟。
5.将面团分成1个60克的小面团，滚圆。
6.将面团用手压平，用擀面杖擀成长舌形。
7.从一侧开始，将面饼慢慢的卷成卷。
8.烤盘里铺上烘焙纸，将面卷排列放入。中间留空隙。放入温暖的地方，发酵2个小时。
小编教你芝士曲奇的制作方法
主料：低筋面粉200g，芝士15g，糖粉70g，盐1g，淡奶油40g，蛋黄1个，黄油143g
步骤：
1.黄油和芝士切小块，室温软化后加入盐、糖粉，搅打至完全融合
2.加入一个蛋黄，继续搅打融合
3.加入淡奶油，搅打融合
4.将低粉筛进去
5.翻拌至无干粉状态
6.将拌好的面粉装入裱花袋，用玫瑰花嘴在烤盘上挤出曲奇花型
7.放入预热好的烤箱，160度烤20分钟至表面变黄即可，出炉冷却后保存
小熊乳酪面包
小熊，乳酪面包
圣诞节一只调皮的小棕熊，来家问祝作要糖吃。它假扮成可爱的北极熊，大家快来看看吧!
主料：
高粉200g低粉50g糖35g牛奶145g鸡蛋35g盐3g酵母3g黄油30g乳酪馅乳酪180g乳酪馅糖粉18g乳酪馅牛奶20g
小熊乳酪面包的做法步骤：
1.除黄油一起入机器，揉至粗膜放入常温黄油小块揉出手膜。
2.温暖处发酵两倍大。
3.排气醒发15分钟，分成两份整形入模具发酵至模具8分满。(小熊模具一个，六寸圆模一个。)烤箱170上下火底层23分钟左右，根据自己烤箱调节温度和时间。
4.出炉立刻倒出，放置手温放保鲜袋扎紧，第二天起来切片。
5.乳酪加糖粉隔水搅拌成乳膏状，再分次加入牛奶调匀就是乳酪酱。放入冰箱冷藏30分钟，如果不是很薄也可以不冷藏直接用。把每片面包上涂一层乳酪，记得不要多不然吃的腻。
6.然后叠加起来。
7.把外面也涂上乳酪酱，放入奶粉的盆中均匀的裹上奶粉。
8.最后筛上小熊的眼睛鼻子嘴就完工了，你也可以用巧克力酱画。
9.是不是很可爱呀!这是款含水量较高的面包，揉面时是比较柔软的那种哦!
10.要切开看，真心下不了刀。想半天切了肉肉最多的脸，至少看着还知道是小熊。
11.是不是看着像蛋糕，其实是乳酪面包。
小贴士
次方子可做两个六寸乳酪面包，此模具也可做两个。烤制时一定要模具顶层有烤架挡住，防止盖子被顶掉。烤制温度时间，根据自己烤箱适当调整。
感谢您的阅读，希望《蓝莓乳酪曲奇的美味制作方法》的精彩内容能满足的您需要。同时，更多精彩教程请访问我们的美味蛋糕的做法专题！
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