法式巴斯克蛋糕的15步制作方法

小编教你法式巴斯克蛋糕的15步制作方法

主料：卡仕达酱200克，蛋糕粉150克，黄油70克，白砂糖50克，糖粉50克，鸡蛋1个，泡打粉2.5克，朗姆酒1/2茶匙，蛋黄液适量，核桃仁适量，蓝莓酱适量，柠檬皮碎屑少量

制作步骤：

1、提前做好卡仕达酱。

2、泡打粉加入蛋糕粉中，混合均匀。

3、黄油室温软化，用电动打蛋器打至顺滑。

4、分34次加入糖粉和白砂糖的混合物，搅打至颜色变浅，体积膨大。

5、鸡蛋打散，分3次加入黄油，每次都要搅打充分，再加下一次。

6、加入适量朗姆酒。

7、筛入已混合泡打粉的低粉，用刮刀搅拌均匀。

8、把卡仕达酱和蛋糕糊分别装入直径为8厘米和10厘米的裱花袋中，在6寸圆模内壁抹一层油，然后倒入面粉，在内壁上附着一层面粉后，倒出多余的粉。