简介
口感很美妙的一款曲奇，吃过的人都会爱上它哦，大家可以在家做给心爱的家人吃哦。多一个小步骤，曲奇口感上升一个层次，只要有耐心，好吃的曲奇不难做。这次放了糖粉和砂糖，糖粉融化了，砂糖烤完还是一粒一粒的，再加上烤的香脆的开心果，味道妙不可言啊。
用料
黄油75g,低筋面粉100g,开心果仁25g,蛋液20g,糖粉25g,白砂糖25g
开心果曲奇可以吃到一粒粒的细砂糖哦的做法步骤
黄油放入锅中小火加热融化煮至沸腾，变成浅褐色时离火Hp299.com
1黄油液倒入碗中，放入冰箱冷藏至凝固，不需要冷藏很久，凝固成黄油可以打发的状态即可
2开心果仁用刀稍微切碎备用
3冷藏好的黄油分几次加入糖粉和砂糖用打蛋器打发至发白蓬松
4加入蛋液打发
5筛入低筋面粉，用刮刀翻拌均匀
6加入开心果仁
7用手把开心果仁和面糊揉匀至面团包裹开心果仁
8用保鲜膜包好面糊整理成扁长方条形，放入冰箱冷冻一小时
9冻硬的面团取出掀开保鲜袋，面团放在保鲜膜上切成3MM厚的片，要切的均匀点
10预热烤箱175度烤15分钟至表面微微金黄即可出炉放凉
11小贴士
1、煮黄油时一定要用小火，等黄油不再冒泡的时候就可以了，离火后最好快速倒入碗中，锅子有预热会继续加热，这样可以让黄油避免焦化
2、面团在切的时候不要切的太厚了，保证烘烤的效果
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《开心果磨牙棒》主料明细
低筋面粉100克开心果碎20克牛奶50毫升
《开心果磨牙棒》调料明细
泡打粉1/4小勺盐1/4小勺菜籽油1大勺
《开心果磨牙棒》做法步骤
1
将低筋面粉、盐、泡打粉混合筛入盆中，再加入切碎的开心果，搅拌均匀；2
加入一大勺外婆乡小榨菜籽油和50毫升的牛奶；3
用手抓揉城均匀的面团；4
把面团放在铺了保鲜膜的案板上，上面再盖一层保鲜膜；5
用擀面杖擀成薄片；6
用刀切去多余的边角，整形成长方形；7
然后切成细长条；8
摆入烤盘，烤箱预热160度，上下火全开，放在烤箱中层，大约烤15-18分钟。《咖啡开心果酥饼》主料明细
黄油45g低筋面粉100g黑咖啡2袋开水2t开心果25g
《咖啡开心果酥饼》调料明细
细砂糖30g盐1g泡打粉1/4t
《咖啡开心果酥饼》做法步骤
1
黄油软化2
咖啡粉加开水搅拌均匀，开心果敲成小块备用3
黄油加细砂糖，盐打发4
加入咖啡液，继续搅打均匀5
筛入低粉和泡打粉混合物，用刮刀拌匀6
加入开心果，拌匀成团，将面团放入保鲜袋，整理成型，入冰箱冷冻半小时7
将面团切成约0.4cm的片，烤箱170度，上下火，中层，约8分钟，转150度10分钟《开心果黄油饼干》主料明细
低粉110g黄油75g鸡蛋20g糖分25g开心果仁25g
《开心果黄油饼干》调料明细
细砂糖20g
《开心果黄油饼干》做法步骤
1
黄油切成小块，放到奶锅里用小火加热至熔化沸腾，逐渐变成褐色后关火2
待变成褐色的黄油放凉，凝固成固态时（即软化的状态）加入细砂糖、糖粉搅拌均匀，用打蛋器稍打发。再加入鸡蛋液，用打蛋器搅打直至两者融合3
将低粉筛入黄油褐色黄油中拌匀，再加入切碎的开心果仁4
用手把所以材料揉捏成团5
将面团整成长条形，放入冷冻箱，冷冻半小时或40分钟。待其完全冻硬后取出，切成厚约0.3厘米的片如何制作开心果海盐曲奇
开心果海盐曲奇食材包含以下：
工具：电子称、打蛋盆、手动打蛋器、刮刀、裱花嘴、裱花袋、锡纸
参考分量：大约45块
材料：黄油100克、鸡蛋30克、糖粉55克、海盐2克、低筋面粉130克、玉米淀粉20克、开心果酱20克
开心果海盐曲奇的做法图解
1、黄油软化后放入盆中，用刮刀拌匀;
2、加入糖粉和海盐，用手动打蛋器顺着一个方向搅拌，直到颜色略微发白;
3、分两次加入鸡蛋，每次都要彻底吸收再加入下一次，将黄油打发，提起打蛋器的头，上面的黄油会呈羽毛状;
4、加入开心果酱，再次搅拌均匀;
5、将低筋面粉和玉米淀粉混合筛入上面拌好的糊中，用刮刀翻拌均匀;
6、把拌好的面糊装入已经装好裱花嘴的裱花袋中，挤在铺了锡纸的烤盘上，每个曲奇之间留出一定的距离;
7、烤箱上火预热170度，下火预热160度，放在烤箱中层，开热风循环功能，大约烤15-20分钟。
小贴士
1、曲奇的颜色和使用的开心果泥的颜色不同会有一定的差别，我使用的是纯天然带颗粒的开心果泥;
2、没有海盐可以用普通食盐代替，不过海盐在烘烤的时候不易融化，所以可以吃到一点点盐的感觉，滋味比较丰富。
美味蜂蜜开心果脆饼的具体做法
开心果蜂蜜脆饼
材料：黄油15g，蜂蜜25g，低筋粉60g，开心果10g，泡打粉1/8小勺
开心果蜂蜜脆饼的做法
1、黄油隔热水融化，加入蜂蜜，搅拌均匀。泡打粉与低筋粉混合，筛入黄油中，稍微拌和，加入开心果。抓成均匀面团，整理成直径约2.5厘米的圆柱形
2、包上保鲜膜，搓圆，放入冰箱冷藏2小时以上至凝固。取出，切成厚约1厘米的片。摆入烤盘。烤箱通电，长按开关键，所有键亮
3、触碰上下火键，显示屏亮。触碰时间/温度键，显示屏出现温度符号时，反复触碰+，设置温度为160度。再次触碰时间/温度键，显示屏出现时间符号时，反复触碰+，设置时间为24分钟。停止操作，烤箱开始预热，当预热结束，烤箱提示音起，放入烤盘，中层。烤约15-20分钟，面团呈浅金色，出炉
出炉的时候觉得颜色有点深，现在看起来似乎也不错
《开心果黄油饼干（简单易学）》主料明细
低粉125g全蛋液15g黄油60g开心果10颗左右
《开心果黄油饼干（简单易学）》调料明细
糖35g
《开心果黄油饼干（简单易学）》做法步骤
1
制作食材全家福2
将黄油隔水软化，可将黄油切成小块，软化的会快一些，之后加入白糖（也可用糖粉），如果是白糖就隔水搅拌，有助于白糖融化3
加入全蛋液，搅拌均匀4
筛入低筋面粉，搅拌均匀5
撒上开心果碎（提前将开心果捣碎）6
将揉好的面团装入保鲜袋，冷冻1小时后取出7
和孩子一起完成，所以用的模具（也可以从冰箱取出直接切成小长方形块，厚度不超过1cm，越厚烤的时间需要越长）8
烤箱提前预热180度10分钟，中层烤饼干，180度烤15分钟左右，烤箱脾气不同，可依据自家烤箱调节9
美味的开心果黄油饼干出炉啦开心果全麦面包
开心果，全麦面包
前段时间微博发过的开心果全麦土司，口味自己很喜欢，虽然组织并不那么满意，但胜在用面包机操作很方便，除后油外全自动，不费劲，而效果薄皮柔软好吃，很有麦德龙香草芝巴达的味道~~
送给猫姨妈，也说好吃，就录上来方子，便于查阅改进~
乡下来的麦子，小V打了全麦粉，家里啥都没有但肯定有的面筋粉(谷朊粉、小麦蛋白粉)是简单操纵全麦面包筋力的秘笈~~
主料：
自打全麦粉200g(相当于68.9%全麦)金像50g谷朊粉40g安琪耐高糖酵母2g盒装黑芝麻豆浆214g椰油11g橄榄油11g茶油8g新鲜迷迭香1茶匙(干的可稍多)低钠盐3g细沙糖26g开心果80g
开心果全麦面包的做法步骤：
1.面包内桶入豆浆、盐、糖、混匀的全麦粉面筋粉，粉上放酵母粉;
2.按全麦选项700g中烤色;
3.面团基本成型后，加入椰油和橄榄油、茶油;
4.至程序结束，带防烫手套取出内桶轻震一下，轻轻将面包取出，放至微温保鲜袋室温放以使皮更加柔软;
5.待完全凉透，最好是放一夜后，再取出用面包刀切片即可。
小贴士：
1、面筋粉我是在当地海达尔淀粉厂批发的，亦可在淘宝找到;
2、面筋粉可稍减量，因为试膜时感觉稍紧;
3、果仁量稍多，可减至60-70克，包体应该可以更高一些;
4、果仁入果料盒前，可用清水过一下沥干，以便于和面团更好的结合。
奶味开心果饼干怎么做好吃，奶味开心果饼干的做法是怎样，奶味开心果饼干的制作教程与您分享
主料：黄油125g，低粉180g，奶粉15g，鸡蛋20g
辅料：糖60g，核桃仁30g，开心果仁30g
奶味开心果饼干的做法步骤
1.将开心果的果仁剥出。天太冷黄油不易融化所以用热水软化后加入奶粉和糖打至蓬松。加入蛋液用打蛋器打匀。过筛的低粉倒入黄油里用刮刀拌匀。将提前压碎的坚果仁倒入面糊里拌匀。拌好的面团入冰箱冷藏片刻。将面团分成几个小团用擀面棍沾点面粉擀成面皮。
2.用磨具压成动物和花朵形状此时烤箱设200提前预热。将饼干片排入烤盘中10分钟左右观察金黄色时即可。饼干冷却后找来上次装巧克力的小袋子分装包好每包系上红丝带。
感谢您的阅读，希望《开心果曲奇做法----可以吃到一粒粒细砂糖的乐趣》的精彩内容能满足的您需要。同时，更多精彩教程请访问我们的面包粒的做法大全专题！
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