黑芝麻小海绵蛋糕的制作方法

黑芝麻小海绵蛋糕怎么做好吃

黑芝麻小海绵

原料：鸡蛋三个(135克)，白糖75克、低筋面粉90克、黄油20克、牛奶30克、熟黑芝麻5克

份量14个

黑芝麻小海绵的做法

1、三个鸡蛋倒入无油无水的容器中，加入白糖，

2、隔温水开始准备打发。

3、黄油切小块倒入牛奶中，

4、隔水融化成液体，并保持在四十度左右。

5、全蛋打发至浓稠状，提起呈带状滴落。这个很关键。如果呈线状滴落那是没打发好。如果不滴落，那是打过了。没打发好导致会成蛋饼，打过了，会组织粗糙。

6、将面粉过筛倒蛋糊中，

7、混拌均匀，