柠檬汁戚风蛋糕的8步制作方法

小编教你柠檬汁戚风蛋糕的8步制作方法

主料：鸡蛋3个，有机亚麻籽油33g，细砂糖46g，水20g，戚风蛋糕粉50g，盐1g，柠檬汁2g

步骤：

1.称量食材：鸡蛋3个、戚风蛋糕粉50克、细砂糖46克、水20克、有机亚麻籽油33克、盐1克、柠檬汁2克。

2.将蛋清和蛋黄分开，分别放在两个无水无油干净的打蛋盆中。

3.打发蛋白：蛋白加入盐，柠檬汁，分次加入共33克细砂糖，打发至中性发泡(倒置容器，蛋白不会流出)，放置一旁备用。

4.制作面糊：蛋黄中加入13克细砂糖，水，有机亚麻籽油，用打蛋器搅打均匀。