奶油花生蛋糕卷怎么做好吃

怎样做奶油花生蛋糕卷，奶油花生蛋糕卷的制作方法

花生奶油蛋糕卷食材包含以下：

模具：28*28*3cm方形模具

烤箱：卡士27L电子变温烤箱

材料：分蛋式海绵蛋糕

a.蛋黄100g，细砂糖20g。

b.蛋白160g，细砂糖60g。

c.低粉55g，无盐奶油40g。

夹馅材料：淡奶油160g，糖粉10g(甜度视个人而定)，花生酱100g(看口味决定，我喜欢浓郁就加这么多)。

花生奶油蛋糕卷图解做法

1.将无盐黄油隔水加热融化，加热时候可以用小汤匙同时搅拌;

2.将蛋黄加细砂糖用打蛋器搅拌至砂糖完全融化，成为细致的蛋黄糊，颜色也会变淡变稠，呈乳化状，并且颜色变淡变稠;

3.蛋白分三次将细砂糖倒入，打发至不会流动，湿性与干性发泡之间状态即可;

4.取1/3蛋白糊放入蛋黄糊，拌匀后，将全部蛋黄糊倒入蛋白糊，继续用橡皮刮刀轻轻从容器底部刮起拌匀;

5.过筛低粉分三次拌入蛋糊里，用橡皮刮刀轻轻地将面粉切入蛋糊里，拌匀即可。

6.取少量的芝麻面糊倒入融化的黄油内，用橡皮刮刀快速拌匀;