芝士蛋糕的做法大全，草莓芝士蛋糕怎么做好吃

如何制作草莓芝士蛋糕，草莓芝士蛋糕的详细做法

草莓芝士蛋糕

材料：(八寸心形蛋糕)

草莓泥250克，草莓碎20克，淡奶油200克，奶油芝士250克，细砂糖100克，鱼胶片4片，蛋糕片两片(约100克)

装饰：打发淡奶油，翻糖花。

草莓芝士蛋糕的做法图解

1.草莓加80克糖打成泥备用;

2.鱼胶片用冷水泡软后，捞出沥尽水，放入小锅中隔水加热至融化，放入奶油芝士搅拌至细腻无颗粒，晾至室温备用;

3.淡奶油加20克糖打发至有明显纹路，倒入草莓泥拌匀，再倒入混合好的鱼胶片和奶油芝士，搅拌均匀即成慕斯馅;

4.在模具底层铺一层蛋糕片，倒入一半慕斯馅，放入草莓碎并铺上另一层蛋糕片，先入冰箱急速冷藏约20分钟，再取出倒入余下的慕斯馅，晃平，入冰箱冷藏至完全凝固(最少要4-6小时，我是冷藏过夜);

5.用风筒吹模具四周，取同蛋糕，装饰完成。

淡奶油的营养价值

奶油的脂肪含量比牛奶增加了20～25倍，而其余的成分如非脂乳固体(蛋白质、乳糖)及水分都大大降低，奶油在人体的消化吸收率较高，可达95%以上，是维生素A和维生素D含量很高的调料。