如何制作无油饼干?无油意大利饼干的制作方法与您分享
无油意大利饼干的制作主料:
低筋粉160克,鸡蛋50克,葡萄干20克,杏仁片20克,糖50克,盐2克,泡打份4克,香草粉1克,黑巧克力(也可以不用)少许
无油意大利饼干的做法步骤
1.杏仁片先用微波炉中高火5-8分钟转熟;
2.糖加入打散的鸡蛋液里,搅拌至融化;
3.将其他所有材料混合均匀,分批到入蛋液中;
4.轻轻地揉和成为约1CM厚的面团片,放入烤盘;
5.入预热后的烤箱,中层,160度,烤约30分钟左右,至表面呈微黄色;
6.烤好以后的面团片取出来,稍微冷却以后,切成1CM厚的饼干片;
7.把饼干片切面朝上排列在烤盘上,用150度,继续烤6-8分钟左右,直到烤干饼干中的水分;
8.把黑巧克力用微波炉解冻挡20-30秒溶解,入标花袋,挤在饼干上冷却后即可.
1.牛奶在微波炉中火微20秒,倒入15克速溶咖啡。
2.搅拌均匀
3.室温融化的黄油和糖粉倒入盆中,用打蛋液打至融合(没有用电动打蛋器)
4.再慢慢倒入咖啡搅拌均匀
5.筛入低筋面粉
6.筛入可可粉
7.用刮刀搅拌成面团
8.用5克左右的面团搓成橄榄球类似的小饼干,放入烤盘(做了35个)烤箱160度预热10分钟,放入饼干烤15分钟即可,具体时间要根据自己家的烤箱适当调整。
9.成品图,萌萌哒的小饼干好可爱。
10.咖啡可可饼干配一杯咖啡,不错的下午
主料:黄豆粉30g,低筋面粉30g,红糖粉20g,牛奶25g,玉米淀粉20g,泡打粉1g
步骤:
1.准备一些黄豆,把黄豆里面的坏豆及杂质捡去。
2.捡好的黄豆放入研磨杯里。
3.先用研磨功能打一分钟,再用五谷功能打一分钟,把黄豆磨成细粉。
4.将磨好的黄豆粉过筛一次。
5.称量好黄豆粉30克,低筋面粉30克,红糖粉30克,牛奶35克,玉米淀粉20克,泡打粉1克备用。
6.将黄豆粉、低筋面粉、玉米淀粉和1克的泡打粉混合。
7.再放入红糖粉混合。
8.加入牛奶。
9.和成面团。
10.将面团分成10克左右的小剂子,然后搓圆,再用手按压成饼状。(建议将面团擀成面饼,再用模具压切成型)
11.一一做完全部。
12.放入提前预热好的烤箱里,180度烤13分钟。
小编为你介绍如何制作无油南瓜软饼干
主料:低筋面粉400g,南瓜217g,奶粉30g,细砂糖50g,牛奶105g,泡打粉5g
步骤:
1.南瓜去皮切片,放在蒸锅上蒸熟。
2.蒸好的南瓜趁热捣成泥。
3.南瓜泥里调入面粉、奶粉、泡打粉。
4.放入细砂糖,糖的分量可根据自己的喜好调整。
5.调入牛奶,也可以放入清水。
6.将以上食材混合,揉成团。
7.揉好的面团放在硅胶揉面垫上,用擀面杖擀成饺子皮样的厚度的面皮。
8.用模具刻出形状。
9.烤箱上下火180度预热后,将饼干生胚放在不粘烤盘里,放进烤箱中层20分钟。
10.健康的无油饼干就烤好了。
1.鸡蛋一个打散
2.放少许盐搅拌均匀
3.按自己的口味加适量白糖搅拌至融化
4.筛入面粉
5.和成面团,放置20分钟
6.将面团擀成面皮
7.用模具压出自己喜欢的形状,剩下的面皮可以用刀子切成方块型
8.将压好形状的面皮放入烤盘
9.烤箱预热150度烤制25分钟即可
《杏仁饼干棒~无油》主料明细
低粉70g鸡蛋2个杏仁碎
《杏仁饼干棒~无油》调料明细
糖50g
《杏仁饼干棒~无油》做法步骤
1
杏仁碎拿出来平铺烤盘上下火火100度12分钟。2
烤脆的杏仁晾凉3
蛋白蛋清分开称量好材料4
蛋白用四分之三的糖打发5
四分之一的糖用来打发蛋黄6
蛋黄液和打发的蛋白用刮刀翻拌均匀7
筛入低粉翻拌8
放入杏仁翻拌9
装入裱花袋10
烤箱预热,同时挤成条状。我垫铝箔了今天,用吸油纸垫着也好。11
上下火150度,35分钟。12
下边黄了,上面略深色即可拿出来晾凉13
一旦不烫了必须快速密封。这款饼干在出炉后十几分钟内很容易受潮。马上密封好可保存一个多星期都松脆不变质。《可可咖啡豆饼干》主料明细
低筋面粉110g黄油45g全蛋液15g
《可可咖啡豆饼干》调料明细
可可粉8g糖粉35g
《可可咖啡豆饼干》做法步骤
1
低筋面粉和可可粉混合过筛备用。2
黄油软化,加入糖粉后用手动打蛋器搅拌匀。3
再加入蛋液搅至黄油颜色变浅。4
然后倒入混合好的低筋面粉和可可粉。5
搅拌成面团。6
将面团按大约每4g分一小团,搓长圆,然后用牙签按压一下,出咖啡豆外形。7
将面团放在垫有油纸的烤盘上。8
放入预热好的烤箱,上下火170度,烘烤20分钟即可无油核桃面包
无油,核桃面包
想做面包很久了,总觉得很麻烦,今天有空,想试试用料最少、最简单的。烤出来有点法式长棍的意思。主要因为无油和发酵后干面有点加多了。
主料:
高筋面粉两碗水一碗
辅料:
酵母适量糖、盐适量
无油核桃面包的做法步骤:
1.除了核桃,都放进一个大盆,和成一个面团。我没有用面包机,只要机器能做的,人手基本都能做,这是我很喜欢的庄祖宜说的。
2.和面要久一点,当运动了。
3.揉好后,盖起来,我是在面盆下放了一盆热水,一个半小时就发起来了。
4.核桃烤一下,和面团揉在一起,分成几团,再醒半个小时。
5.烤箱预热,200度,20~30分钟。
感谢您的阅读,希望《无油咖啡可可双享饼干的制作》的精彩内容能满足的您需要。同时,更多精彩教程请访问我们的无油无糖面包的做法专题!
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