小编为你介绍可可杏仁曲奇的制作方法
可可,杏仁,曲奇
主料:
黄油75克蛋液15克杏仁片35克
辅料:
糖粉60克低粉115克可可粉10克
可可杏仁曲奇的做法步骤:
1.黄油用打蛋器打至微膨大
2.加入鸡蛋,继续打,打至发白
3.加入过筛和的低粉和可可粉,拌匀
4.加入杏仁片,轻轻翻拌
5.饼干模里放入保鲜膜,把面糊倒进去,轻轻压平,压成一条
6.放冰箱冷冻半小时,取出切片
7.170度上下火烘烤20分钟
小编教你如何制作可可杏仁曲奇,杏仁曲奇的5步制作方法
主料:低粉190g,可可粉10g,杏仁50g,黄油130g,细砂糖35g,糖粉65g,鸡蛋50g
步骤:
1.黄油切小块软化,打蛋器打至顺滑,加入糖粉和沙糖,打至体积膨大后分三次加入搅匀的蛋液,到完全鬴合,筛入面粉和可可粉。
2.用橡皮刮刀拌匀。
3.将面粉装入裱花袋里。
4.挤在烤盘中,上面加入杏仁。
5.烤箱预热,中层,190度,上下火烤10分钟左右取出晾凉即可。
巧克力豆曲奇的制作教程
好吃还要有颜值M豆巧克力豆曲奇
材料:黄油120克,糖25克,红糖50克,鸡蛋1枚,低粉175克,小苏打1/2小勺,香草精几滴,巧克力豆30克,德芙M豆55克。
M豆巧克力豆曲奇的做法
1、提前将M豆用刀切碎备用
2、黄油中加入红糖和白糖搅打均匀
3、加入鸡蛋和香草精继续搅打至蓬松呈羽毛状
4、加入混合过筛的低粉和小苏打
5、同时加入耐烤巧克力碎和M豆碎(留一点最后撒表面)
6、用刮刀切拌均匀后用勺子蘸水挖取一勺放入铺油纸的烤盘用手压扁
7、表面撒适量M豆压紧实美式巧克力豆曲奇怎么做
8、放入预热180度的烤箱中层上下火15-20分钟
杏仁红糖曲奇怎么做好吃呢,杏仁红糖曲奇的制作教程分享
红糖杏仁曲奇的制作材料:
黄油80克、红糖60克、全蛋25克
美国大杏仁45克、低筋面粉132克
红糖杏仁曲奇的制作如下
1.将杏仁放置在烤盘上,用上下火150度烤5分钟,马上取出放至微凉。
2.黄油提前取出室温软化,切成小块,用打蛋器搅打至松发。
3.红糖事先用汤匙压匀,至无明显的大颗粒(因红糖容易结块)
4.将红糖加入打发的黄油中。
5.用打蛋器搅拌均匀。分次少量的加入鸡蛋液。
7.用打蛋器搅打均匀,加入面粉,拌匀。
8.拌匀后的状态,看不到明显的面粉。
9.加入烤好的杏仁粒拌匀.取一张保鲜膜平铺在案板上,放上饼干面糊。
10将饼干面糊放入保鲜膜盒内或是饼干模具盒内,压成平整的长方形。
11.将面团移入冰箱冷冻保存2小时以上,取出切成5mm厚的片状。
12.烤箱160度预热,160度上火,155度下火,烤25分钟。或(160度上下火,烤25分钟)
特别提示
1.红糖容易结块,所以在制作之前要用汤匙将结块的大颗粒压扁,如果有粗网筛的话,最好是过一次筛(如果网筛的洞眼太细的话,就尽量用汤匙压散结块的糖,不需要过筛了)。
2.如果没有饼干模具盒的话,利用家里的保鲜膜盒做模具,也是不错的选择哦。
3.美国大杏仁不是中国的南北杏仁,南北杏仁适合做杏仁糊,煲汤,味道微苦的。美国大杏仁又称扁桃,是天然的营养库,富含维生素E,食用带皮的大杏仁能够使体内类黄酮和维生素E的含量显著增加,在防止人类老化方面有着显著作用。
材料:面粉520克,无盐黄油452克,细砂糖150克,苏打粉5克
装饰:全蛋液适量,粗砂糖适量(这是原始配方,自家做小烤箱或初次尝试可以减半或1/4量)
丹麦曲奇的做法
1.所有材料精确称量
2.黄油放在室温软化
3.打发黄油至颜色发白、质地蓬松,打蛋器划过留下羽毛状的痕迹(可以用电动打蛋器,也可以用手抽)
4.加入细砂糖
5.略打发几圈,混合均匀即可,不必等糖融化
6.混合面粉和小苏打,筛入黄油糊中
7.用刮刀上下挤压、切拌均匀,不见干粉即可
8.将面糊装入保鲜袋
9.擀成3、4mm厚的方形,入冰箱冷藏至硬,大约30分钟到1小时,冷藏即可,不必冷冻
10.取出面片,先薄薄刷上一层全蛋液
11.再均匀撒上粗砂糖,多撒点儿,饼干很不甜
12.切成适当大小
13.排入烤盘(烤盘上铺锡纸或烘焙纸),中间留出空隙,饼干烘烤时会膨胀
14.烤箱预热160度,放入饼干,烤12到15分钟,至表面金黄
小编为你分享抹茶樱花曲奇怎么做图解
主料:无盐黄油100克,低筋面粉130克,牛奶40克,糖粉40克,盐2克,草莓果酱少许
制作步骤:
1、准备所需材料,事先将黄油从冷冻室取出,充分软化。
2、用电动打蛋器,将黄油稍微打顺滑,然后加入糖粉和盐。
3、继续打发到体积略变大,颜色发白,呈比较轻盈的羽毛状态。
4、分两次加入牛奶。
5、继续搅打至黄油顺滑,牛奶被黄油吸收。
6、筛入低筋面粉。
7、用硅胶刮刀拌匀至没有干粉的状态。
8、将樱花裱花嘴装在裱花袋上,再将饼干面糊装入。
9、挤在烤盘上,在樱花曲奇饼干中间挤上草莓果酱。
10、烤箱预热160度,中层上下火,烤约20分钟左右,至饼干边缘微黄色即可。
意大利杏仁饼干的制作方法,饼干的由来
意大利杏仁饼干食材包含以下
主料:黄油120克,鸡蛋2个,中筋面粉320克
辅料:白糖160克,杏仁300克,糖粉适量
意大利杏仁饼干的做法步骤图
1.黄油软化后,加糖搅拌均匀;
2.鸡蛋打散分几次加入搅拌均匀;
3.面粉过筛到黄油糊中,轻轻切拌混合;
4.放入杏仁混合均匀;可可杏仁饼干的6步做法
5.烤盘铺上烘焙纸,将面团整理成长方拱形,表面筛满糖粉,烤箱预热180度烤30分钟;
6.取出面团稍稍放凉,切成厚约0.8厘米的片状,烤箱预热180度,烤二十分钟即可。
小贴士
1.这款饼干我觉得整理成宽约1.5-2.0厘米,厚约0.8-1.0厘米,长约5.0-6.0厘米就可以,不要太大,我这次做的还比较大,下次再做小一些;
2.杏仁也可以换成核桃等其他坚果;
3.如果喜欢蓬松一些,可以加少许泡打粉。
饼干的由来
大约在1831年,一艘英国四桅帆船航行在法国附近,经比斯开湾(Biscay)时,遇飓风袭击,帆船触礁搁浅了,船员们逃到邻近的一个荒岛。风停后,几个船员划舢板回到帆船上寻找食物,把船舱内被海水泡湿了的面粉、砂糖、奶油等带回了荒岛。为了充饥,船员们将这几样东西混合在一起,捏成一个个薄薄的小饼,放在石板上烤熟,居然味道不错。
这些英国船员遇救回国后,为纪念这次历险,就用同样方法烤制了许多小饼分给出席纪念活动的人们吃。这种被称作比斯开小饼(Biscuit)的食品酥松香脆又略带咸味,很受宾客的欢迎,连同那惊险的故事,很快就传播开来,成为一种味道可口、便于携带、又易保存的食品。这便是今天流行于全世界的饼干的来历。
小编为你分享黑芝麻曲奇的制作方法
主料:黄油170g,糖粉50g,淡奶油35g,低粉200g,盐2g,炒香黑芝麻1杯
步骤:
1.所有食材准备。
2.黄油软化后加入糖粉,用打蛋器打发至膨胀发白。
3.分两次加入淡奶油,每次搅打均匀年以后再加入,使其完全融合。
4.筛入低粉和盐,用刮刀切拌均匀,加入适量的黑芝麻,拌匀。
5.装入袋子,放冰箱冷藏30分钟。
6.拿出来。揉成长条
7.分成一个个剂子,稍微团圆后,手指蘸水,把剂子压成圆饼。
8.放入预热好的烤箱,170度,上下货,中层,烤15分钟左右。
9.出炉。冷却后装入密封袋保存。
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