DIY披萨的做法
1.面团放有温度35度左右的烤箱里自然发酵.要喷水要不然会干.用喷壶不要喷太湿
2.火腿切片.不要太薄厚一点.随意摆放
3.撒拉酱一层、番茄酱挤一层不要太多
4.铺一层芝士入炉烘烤、180度18分钟左右.根据自己的烤炉来定
5.烤出炉震一下放凉
6.切块撒葱花即可
7.摆拍
8.摆拍
DIY手工巧克力的做法
1.用慕斯圈膜里面放吸油纸.外面包裹一层保鲜膜固定
2.巧克力切碎.好融化一点.哪种巧克力都可以的.
3.安佳淡奶放在盆里直火加热.趁热加巧克力里面去
4.倒在巧克力里面.加入黄油和咖啡力娇酒.搅拌均匀.力度不要过大.有气泡
5.至完全融化.没有气泡.细腻光滑
6.倒入巧克力酱冷藏2小时左右.全完凝固即可
7.取出分隔切块.刀用热水烫热.或者用火枪烫热.分割巧克力块
8.撒可可粉即可
9.摆拍
10.成品摆拍
今天跟大家分享如何用米通做蛋糕杯。
因为米通很轻,同时粘合性好,很适合用来做外面比较难裹翻糖的食品的里料。但是米通有间隙,如果想把外面翻糖层裹得顺滑,那么可以先在米通的间隙里填一些奶油乳酪,又或者裹两层翻糖。而在此制作中,我选择后者。好了,话不多说,现在让我们开始吧。
所需材料:米通、保鲜膜、小杯、与小杯杯口大小相同的小碗、锯齿状面包刀、翻糖膏(白色、浅紫色、绿色、蓝色)、食品胶、擀面棒、小刀、小糕点刷、小圆棒、纹理工具、白巧克力屑15g、粉色干佩斯、小条的绿色花线。
做法
第一步:在杯子和小碗里均盖一层保鲜膜,接着将准备好的米通填满杯子和小碗。然后放入冰箱冷冻一晚。
Tip:在餐具和手上擦一些植物油,以防米通粘在上面。
第二步:取出成形的米通(如图),用锯齿状面包刀刮掉多余的米通。如果米通表面有较大的间隙,则用少许翻糖膏填补,或者用奶油乳酪也可以。
第三步:用擀面杖把白色翻糖膏辗平成2~3mm厚的长方形,长度要足够长,从而完全裹住米通侧面。接着在翻糖重叠的位置,用小刀裁出翻糖重叠的部分,并且确保让翻糖的两端接缝刚刚相接。
第四步:包裹好米通侧面后,把多出来的翻糖稍微包住米通的顶部和底部的边缘。接着再将多余的翻糖膏用小刀裁掉。
第五步:制作蛋糕杯的装饰。把蓝色和绿色翻糖膏滚成细的长条,用小刀切成小段。接着,取粉色干佩斯,将其撮成樱桃大小的圆球状,并插入小条的绿色花线作为樱桃的茎。最后静置风干。
第六步:做法跟第三步一样,只是白色翻糖换成浅紫色翻糖。不过要注意,裁剪翻糖重叠部分时,一定要裁成垂直线,这样效果才好看。
第七步:用小圆棒在杯子侧面间隔地印出小沟槽,接着用纹理工具将沟槽纹理加深(如图)。最后,静置30~60分钟,让其风干。
第八步:将半融白巧克力屑淋在圆桶状的米通的顶部,接着取出风干了的小碗里的米通,将后者倒扣在前者顶部,然后粘合固定好。
第九步:取适量白色翻糖,将其辗平成2~3mm厚的圆形,再裹住半圆状米通的表面。接着再取适量白色翻糖,将其撮成较粗的长条,并在半圆状米通的表面刷一层透明的食品胶。然后从半圆状的米通的底部边缘起,把它成圆圈式地围绕到顶部(如图)。
第十步:再取白色翻糖,用擀面杖将其辗平成薄片。接着把它覆盖在蛋糕杯顶部。然后稍微将里面的纹路按压出来,最后把多余的翻糖裁掉。
第十一步:根据个人喜好,用第五步做好的材料,装饰蛋糕杯(可用食品胶粘合),即可。
1.黄油室温软化,加入糖粉打发至无颗粒的状态。
2.将蛋液分3次加入黄油中,每一次都要用刮刀搅拌充分后继续加入蛋液。
3.再将牛奶分3次加入,方法同上一步。最后将香草精加入,搅拌均匀。
4.筛入低粉,用刮刀搅拌成糊状,装入裱花袋中。
5.挤曲奇的时候数8秒,这样可以挤出大小均匀的樱花形状,完成时要往下按压一下再提起。这样会形成如图的形状。(大曲奇数8秒,小曲奇数4秒。)
6.将果酱装入裱花袋,将曲奇凹陷的部分填满。
7.烤箱170度预热,烤盘置于中层,上下管烤上色后即可出炉。(大曲奇170度烤18分钟,小曲奇150度烤18分钟。)
果酱烤吐司的做法
1.准备土司和果酱。
2.双面⭐️煎锅,做三明治必备。
3.开火热锅,放入一片土司。
4.一勺黄桃果酱。
5.用勺背抹平。
6.再放入另一片土司。
7.码齐。
8.盖起来,卡死。中火煎1分钟。
9.翻锅,再煎1分钟。
10.土司两面上色,酥脆即可。
11.盛出。
12.放入菜板。
13.对角切开即可食用。
14.。
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