炼乳版舒芙蕾芝士蛋糕的制作教程

炼乳版舒芙蕾芝士蛋糕做法如下

炼乳版舒芙蕾芝士蛋糕

材料：奶油奶酪130克，蛋黄2个，炼乳65克，低粉25克，牛奶130克，无盐黄油40克，

蛋白2个，细砂糖40克

模具：6寸活底模

舒芙蕾芝士蛋糕的做法

1，蛋黄和炼乳打匀。

2，筛入低粉拌匀。M.Hp299.CoM

3，奶酪室温软化打至顺滑，分次加入融化黄油和牛奶拌匀。

4，蛋黄糊加入奶酪糊中拌匀。

5，蛋白加糖打至抬起打蛋头蛋白能拉出略弯曲的尖角，约8分~9分发。

6，取1/3蛋白混合奶酪糊，再混合混合均匀。

7，拌好的奶酪糊倒入模具中。

8，水浴法，160度20分钟，150度80，180度上色。

9，烤好后在烤箱中冷却，冷藏过夜脱模。

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