面包机版红糖吐司的做法
1.准备食材
2.按顺序先倒入牛奶
3.接下来继续按我写的材料的顺序,把材料依次加入面包机盒里
4.如果有发酵粉专用的投入口,发酵粉另外投入在此口即可,如果没有,与盐对角,注意不要碰到盐,会影响发酵
5.按吐司键
6.到了时间开盖是这样
7.带上烘培专用手套操作,取出,注意不要烫手
8.冷却后切片
9.也可以不切用手撕开吃,会拉丝很美味
10.摆盘
蜂蜜红枣吐司面包(面包机)的做法
1.上述材料准备如下,全麦很营养的,所以适当添加即可,做出来的和纯高筋面粉做的面包口感是不一样的。
2.先把称好的牛奶倒入面包机中
3.牛奶中倒入称好的蜂蜜,我这里用的朋友送的百花蜜,若是有槐花蜜,枣花蜜的味道更好,因为我个人觉得百花蜜有一种药味。
4.对角磕入一个鸡蛋
5.倒入称好的高筋面粉和全麦粉。
6.边角倒入称好的盐
7.面粉中间用手挖一个小洞,
8.小洞里倒入酵母,然后用面粉遮盖一下,为了防止盐和酵母相遇,影响发酵的成果
9.盖上面包机盖子,插上电然后选择自动和面程序搅拌十分钟
10.倒入切碎的红枣,再开和面15分钟,中途8分钟时候加入称好的黄油,我的黄油倒多了,面团看起来比较粘,所以我又多活了10分钟的面团
11.面包机和面了有30多分钟之后出膜儿了,因为里面加的黄油有点多,然后还有全麦面粉降低了面包的起筋程度
12.盖上面包机盖子,选择甜味面包功能,然后就不用管面包机了,他可以继续搅拌,并且发酵,烘烤,我这个时间是两个半小时,先出去玩啦,等回来差不多就好了。
13.面包机面包出炉是这种的
14.放凉切开之后是这样的,可以清晰的看到红枣粒。
15.摆个造型(⊙o⊙)哇
16.放凉切开之后,柔软程度放在手指上都可以丢手绢了。这么柔软是有技巧的,就是烤面包之前先提前和面30分钟左右,然后再选甜面包的功能自动烘烤。
面包机吐司的做法
1.将食材用克称称好。
2.将材料按列表顺序依次放入,先放水再放油,接着是糖和盐,再放面粉。
3.酵母最后放入。
4.按主食面包程序两小时三十六分。
5.当滴滴的提示音一响,面包就做好啦,一打开盖子,满室都是面包的香味。
6.凉透后切片,这里呈现的只是其中的一半,量还是有点足的哦。
面包机版黑芝麻牛奶吐司的做法
1.将除黄油和黑白芝麻以外的所有材料,放入面包机桶中;
2.启动面包机和面程序40分钟,加入黄油,再次启动程序和面40分钟;
3.直接完全扩展阶段,最后五分钟加入芝麻粒揉匀;
4.将揉好的面团放入面包机桶中,启动发酵程序,大约一个小时左右,面团发酵至2到2.5倍大;
5.取出发酵好的面团排气后,擀成椭圆形;
6.卷成小卷,排入吐司盒中;
7.面团机底部放入一个盛有热水的小乳酪盒;
8.将整型好的吐司盒放在乳酪盒上;
9.上面盖上湿毛巾,启动面包机发酵程序大约五十分钟左右;
10.整形好的面团发酵至吐司盒的八分满,取出小乳酪盒,表面刷上一层蛋液;
11.启动面包机烘烤程序中色、40分钟,既可出炉;
12.出炉后侧脱模,晾凉密封保存;
13.;
14.再来一个近照;
懒人奶香吐司(全程面包机版)的做法
1.把所有中种材料混合用筷子搅拌好。盖上保鲜膜,室温发酵10到12小时,如果冷藏大概24小时。
2.发酵好的酵头表面都是气泡,体积变成两倍大。
3.扒开都是发酵的窟窿,酵头主要看状态,时间灵活掌握。中种法是我这款面包成功的法宝。爆发力杠杠的。
4.把主面团除黄油外所有材料放入面包机桶,(面粉留出30克放酵头里)盐和糖对角放,酵母挖坑放中间,不要接触盐和液体。
5.酵头里加入30克面粉,用筷子稍加搅拌,这样不沾手,撕成块放入桶中。我选的程序是标准面包,450克,浅烧色,启动。在揉面10分钟停止后,加入提前软化的黄油。就不用管它了,让它为你效劳吧。
6.在面包制作这段时间里,可以做很多事情。我的机器标准面包是三小时。出炉,都涨得裂开了,顶到盖子了,能看到拉丝。
7.戴上隔热手套取出面包机桶,倒扣取出面包,放至手温时装袋保存。手撕切片都可以,软的爆棚。
8.组织细腻,看见拉丝了吗?
相关推荐 更多 +
最新更新 更多 +