海蒂白面包的做法

阿尔卑斯山少女第二十五集中出现的面包，柔软到舍不得用力咬。

主料

高粉250g牛奶195g糖35g酵母4g盐3g

海蒂白面包的做法步骤

1.所有材料混合揉至完成阶段，酵母和糖盐不要直接接触。

2.基础发酵至2倍大小，用手指沾高粉戳洞，洞口不闭合不回缩就表示发酵好了。

3.将面团分割成60g左右大小，滚圆松弛10分钟

4.将松弛好的面团再次滚圆，移至铺了油纸的烤盘上，表面撒上高粉，用擀面杖从面团中间用力往下压压出一道沟壑，尽量压深一些，以免二发和烤制的膨胀让沟壑消失，但注意不要压断。

5.二发到两倍大小，接近二发结束时200度预热烤箱。

6.表面抹上高粉，进烤箱中层烤制10分钟左右，观察面包不再膨胀，表皮微有变色即可。

7.这款面包非常柔软，如果说马卡龙是少女的酥胸，那么这款面包必是少女的圆臀，哈哈

小贴士m.hP299.Com

牛奶不要一次放完。

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无油海蒂白面包

准备材料

把主料揉成面团，我用电动打蛋器的和面功能

不要怀疑配方，牛奶的量我已经减了，面团是很粘手的，我是新手揉了40分钟才不沾手，此时也揉到了完全阶段，一定要揉出筋膜哦

将面团揉到完全阶段，放在温暖的地方，基本发酵40-50分钟，2-3倍大左右

将面团分割成9份，滚圆，休息10分钟

将面团整形到圆形。然后在面团表面粘上面粉，用擀面棍从中间用力地压扁面团，但是不要压断，直到中间出现明显的凹陷

最后发酵40-50分钟，2-3倍大左右，撒上面粉

.210度烤10分钟，尽量不要烤出颜色

做面包方法很多，由编辑撰写的《海蒂白面包的做法》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问白面包的做法专题！感谢您的阅读！