喜欢吃肉食，所以选择做这款面包。来自圆猪猪的方子，方法很简单。因为很怕揉面试用面包机和面的。我把原方子的细砂糖换成了糖粉。
难度：切墩(初级)时间：1小时以上主料
高筋面粉120g低筋面粉30g水70g全蛋液20g糖粉15g酵母粉1/2小匙盐1/8小匙黄油15g辅料
火腿肠4根沙拉酱适量葱花适量花式火腿面包的做法步骤
1.把主料中除黄油的其他材料混合在面包机内，酵母放在面粉挖的洞里。面包机选择自定义和面程序，时间设定30分钟。
2.时间到打开面包机盖子，放入黄油，同样使用自定义和面程序30分钟。
3.和好的面团分成4份，取一份擀成比火腿肠略长的长方形。
4.把火腿肠卷在擀好的面皮里。
5.收口处用手捏紧。
6.用利刀将面卷切7刀，切断火腿肠即可。
7.将火腿肠的切面以左右交叉的方式向外翻开。
8.四个面团都做完后放到烤盘，放入烤箱发酵。
9.发酵完成后，刷上全蛋液，中间部位挤上沙拉酱，并撒上适量葱花。放入预热好的烤箱，以上下火、180℃、上层烤18分钟。
10.美味的火腿面包出炉了。
HP299.com编辑推荐
刚开始写菜谱时心理其实就说应该写面包的，我几乎一周做一个吐司，面包做的不错，还教了很多人。自己扣空间早就写了方子，就是一直懒没拍照，就把面包的方子放下了。今天家里面包又吃完了，这下可以写了
主料
高粉两杯蛋一个牛奶150糖3大勺盐四分之一小勺酵母粉一小勺辅料
巧克力少许肉松少许葡萄干少许芝麻少许花式面包（ACA面包机版）的做法步骤
1.蛋打散放面包机，碗里留点如图所示多少
2.依次加入盐，油（食用油就行，黄油也行），牛奶（白开水也行）
3.用的配套的工具，省了称量
4.倒入面粉盖住牛奶，在面粉上挖个洞放入酵母，切记酵母不能遇盐遇水不然发不起来
5.选择1甜面包，500克，烧色选浅，北美的火力大，就算喜欢颜色重点中色就够了千万别选高色，启动
6.该干什么干什么，面包机自己工作
7.控制面板现实剩余还有一小时50分时，拿出面团，排气分成几段
8.揉成等分团
9.包喜欢的料
10.包包子方法可以，卷画卷也行
11.卷起来
12.放到烤盘里包上保鲜膜，放暖和的地方再发酵会
13.我包严实放暖气上了
14.一个小时发成两倍了，自己根据自己家温度来定
15.面上刷层最早留的蛋液，再刷层蜂蜜，撒上芝麻，上下火180度，15分钟。好了
我爱豆沙。。。
难度：配菜(中级)时间：1小时以上主料
高筋面粉300G酸奶200G鸡蛋1个玫瑰豆沙200G辅料
橄榄油30g糖60g盐1/8小匙酵母1小匙全蛋液适量芝麻适量蛋糕纸托数个豆沙花式面包的做法步骤
1.面包机里按照以下顺序放入以下材料：
盐细砂糖橄榄油鸡蛋酸奶高筋面粉酵母。
用高级面包程序500G面包的到剩余2小时20分的时候取出和面过程中应该能够形成光滑不粘偏软的面团如果感觉太硬或者太软还需要自行用水和面粉稍微调整一下。
取出后的面团分割成9-12个小面团，分别滚圆，喷水，盖上保鲜膜松弛15分钟
2.取一个小面团压扁擀面杖擀开以后，放入豆沙对折起来，捏住开口，顺势滚滚成为圆柱形
3.擀平
4.用刀切开几道
5.捏住两头，然后单手向一边卷麻花一样卷起来，最后盘起来做成这个形状，放入纸托
6.入烤盘放入烤箱发酵50分钟后拿出来，放到烤箱上面。把烤箱开到170度开始预热，大概过10分钟，取下烤盘，在面包上涂上蛋液，撒上芝麻，入烤箱烤20分钟，看上色情况~~差不多就好了~~
尝试一种新的面包整形方式，记录一下。
用料
面团材料：（8个）高筋面粉250克黑麦面粉（也可用全麦或普通面粉）50克奶粉15克酵母粉3-4克糖15-20克盐3克水180-200克（根据面粉吸水性调整）植物油20克馅料：香肠适量马苏里拉奶酪适量花式奶酪面包的做法
◇面团材料全部混合均匀，揉到扩展阶段，基础发酵至原来两倍大。
◇将面团均分8份，将面团逐个排气，滚圆，松弛15分钟。（照片是一半的量）
◇取一个面团，擀成直径约12cm的圆形片状，在面片周围切出等距的8个切口
◇将切开的外口一角往中心折并压紧
◇每个角依次压紧，完成整形。然后排入烤盘放温暖湿润处进行最后发酵
◇最后发酵至原来两倍大，表面外圈刷蛋液（或牛奶），将香肠和马苏里拉奶酪铺在面团中间
◇放入预热好的烤箱180℃烘烤15分钟左右。（每家烤箱温度的火力不同，请酌情调整，我这个烤得也有点猛
方子自创，根据面包机常规900克面包基础改编，如有雷同，实属巧合。
主料
高筋面粉240克中筋面粉200克水170毫升鸡蛋1个辅料
糖4tbsp盐1tsp黄油20克酵母5克肉桂2克红糖28克肉桂红糖花式面包的做法步骤
1.面包机中加入和面的水，蛋，盐糖，粉，酵母，启动和面程序30分钟，在程序开始十分钟左右以后加入软化的黄油，揉面结束后发酵50分钟
2.面团发酵好了以后拿出来手工揉面，手粉用高筋面粉，擀成面片开始整形
3.事先用28克红糖和2克肉桂粉混合均匀，这就是我们的肉桂糖，面包的主角，在面上撒一点水，然后把这糖撒在面片上面
4.卷起来，拉长一点，然后竖着切一刀分开面条。
5.层次露在外面，拧起来
6.封口向下盘在你喜欢的模具里，继续发酵1小时左右到满
7.发酵的时候预热烤箱175的度，烤30分钟
主料
酵母4g黄油15g白油15g奶粉15g高粉300g辅料
水195g盐5g糖25g庞多米花式面包的做法步骤
1.除黄油外，所有材料揉至强韧面团（可以拉出较厚薄膜的状态）后，加入软化的黄油，揉至完成阶段（可以拉处很薄的薄膜，且破洞的边缘光滑）。
收圆，放入盆中，盖保鲜膜基础发酵至2.5倍--3倍大。
2.基础发酵完成后，再将面团翻面，继续发酵30分钟至2倍大。
3.发酵结束后，排气，将面团等分成7份，滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟。
4.再次揉圆，一个个放入戚风模具中，边上放6个，中间放一个。
5.二次发酵，至模具9分满。刷蛋液撒白芝麻。
6.烤箱预热180度，中下层，35分钟（请根据自家烤箱调节温度和时间）。
主料
高筋面粉180克低筋面粉70克淡奶油100克温水25ml白砂糖50克酵母粉3克黑芝麻适量蜂蜜15克鸡蛋液25克花式奶油小面包的做法步骤
1.酵母粉倒进温水充分溶解，所有的食材混合均匀和酵母水一起揉成光滑的面团，试着拉开面团，能形成一层薄薄的薄膜，薄膜容易破裂，洞口呈不规则形状，即扩展阶段，就可以做面包了。把揉好的面团用保鲜膜盖起来，在一个密闭的环境里发酵至2到2.5倍大，揉出空气，均匀分成六份，室温醒发15分钟。
2.把其中一个面团分成五等份。
3.擀成五个小圆片，把五个小圆片依次叠加，用筷子在面片中间压出一根中心线。
4.由下而上卷起来，卷光，然后用手捏住中心，左右旋转扭断，切口沾点黑芝麻。
5.做好的花。
6.放进烤箱，烤箱底部放一杯35度的水，醒发30分钟。
7.醒发成功后，均匀撒点黑芝麻，面包表层刷全蛋液。
8.放进预热好的烤箱，180度，中层，上下火，15分钟。
9.奶香味浓浓的花样面包，早餐或者下午点心吃上几个都是很不错的选择哦。
那天去同学家吃饭，她蒸了好多的紫薯，说实话，这个东西如果直接吃的话，口感没有黄心的南瓜薯好吃，拿来做颜料还是挺有色彩的，最后就被我一起拿回来了。
难度：配菜(中级)时间：10~30分钟主料
高筋粉300克糖50克汤种50克奶粉20克水150克酵母3克盐1克黄油20克紫薯适量紫薯花式面包的做法步骤
1.除黄油外，把面粉、糖、酵母、鸡蛋、盐、奶粉、放入面包机，调到发面档，和至提醒声响起再加入黄油，重起面包机，直到最后结束提醒，取出面包桶，倒出面团。
2.分成大约50克左右，排气，醒发20分钟。
3.用手捏开。
4.包入紫薯。
5.捏紧。
6.这是捏好的样子。
7.擀平。
8.用剪刀剪成四等份。
9.再剪四刀成八等份。
10.两个面对面的朝上扭一下。
11.二次发酵60分钟，刷上蛋液。
12.烤箱预热170度，中层，烤20分钟。
小贴士
紫薯把外皮剥掉后要用糖炒了之后才能做馅料，不然没有味道的。
前天做的豆沙面包，因为这几天小Q实在是太忙了，所以现在才传上来。对于做面包来说，我也是一个初学者，小Q希望可以通过发谱子，和大家共同交流，和大家一起成长。
难度：配菜(中级)时间：1小时以上主料
高筋面粉140克脱脂牛奶80克全蛋液10克黄油15克盐1/4小勺白砂糖20克耐高糖酵母1小勺奶粉1小勺辅料
豆沙馅50克全蛋液（刷表面）25克白芝麻适量花式豆沙面包的做法步骤
1.将除黄油外的所有主料混合，注意耐高糖酵母和盐要分开防止酵母失活。
2.揉成光滑的面团之后，将黄油加入面团中，揉成完全扩展阶段。
3.将面团上面盖上保鲜膜，室温下发酵至2.5倍大，28度的话大概需要1小时即可。
4.将发好的面团做排气处理，之后均匀分成5个面团，盖上保鲜膜，室温下发酵15分钟即可。
5.取其中一个面团，擀成圆片，包入10克豆沙馅，包好后将口朝下，擀成椭圆形，在椭圆形上面竖着切四刀，但是头尾不要切断，将切好的面团握住两头，扭成螺旋形，打一个结即可。烤盘上铺上油纸，进行第三次发酵，发至之前的两倍大，发酵时间为40分钟。在发好的面包上面轻轻的涂一层全蛋液，撒上白芝麻。
6.烤箱160度预热，160度烤20分钟即可。
小贴士
这个是5个面包的量，夏天做面包的话，尤其是这种夹有馅料的面包，做好之后一定要尽快食用。
这是我第三次做面包但却是第一吃成功做到有面包的质感和口感
难度：配菜(中级)时间：1小时以上主料
高筋面粉140克白糖15克干酵母1小勺黄油10克水80克辅料
盐1小勺香葱适量香肠5根火腿面包的做法步骤
1.把水加热，把白糖化开。水放凉，用手试不烫手，再把酵母倒入，静置1分钟。
2.面粉倒入大碗中，加入盐搅拌几下。再倒入酵母水，开始和面。
3.揉面，洗衣板上搓衣服的方式一直揉一直揉，揉到可以出现比较厚的膜，加入一半软化的黄油，再揉，均匀后再加入黄油。（分两次加入黄油会比较均匀而且出膜效果更好）直到可以出现大片薄膜
4.发酵，发酵时间因天气而定，第一次发酵发酵到两倍大，用手指按下不回缩。发酵好后排气，造型前面团均匀分好5份静置15分钟，造型，最后发酵，发酵到两倍大。
5.进入烤箱，表面刷上蛋液，撒上葱粒，中层170度15分钟
小贴士
1.酵母要先泡在温水里2分钟，这样后续的发酵会比较快发的比较好。2.揉面的方式要像在搓衣板上洗衣服一样！这样会比较快出现薄膜
1.把所有的原料（除黄油外）揉成面团，我用的是面包机和面程序，15分钟后加入黄油，将面团揉到出筋膜后进行基础发酵。
2.发酵至2。5倍大时，分成六份，揉圆松驰15分钟
3.将面团擀成圆形，成圆形，包入豆沙馅，捏紧收口。
4.把包好馅料的面团按扁擀成椭圆形，并在表面用利刀划若干条道道
5.面团翻面卷起，两头弯成圆形并捏紧，排入烤盘进行最后发酵。发酵好后，在面包表面刷一层蛋液，洒上白芝麻。烤箱预热180度，中层上下火烤15分钟。
做面包方法很多，由编辑撰写的《花式火腿面包的做法》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问花式面包的做法大全专题！感谢您的阅读！
相关推荐 更多 +
最新更新 更多 +