香浓榴莲披萨(九寸)的做法
1.将高筋面粉、低筋面粉、水、糖、盐、酵母和橄榄油混合揉成光滑的面团,做披萨的面团不需要揉至扩展阶段,只要揉匀了就可以,然后覆盖保鲜膜放在温暖处发酵至原来的2.5倍大。
2.取出面团排气后用擀面杖擀成圆形的饼皮,直径大约22厘米,相当于一个九寸大的披萨。
3.将擀好的饼皮放进烤盘中,如果烤盘不是防粘的下面要铺上锡纸,当然也可以用披萨盘。然后用叉子在饼皮上面扎一些气孔,这样在烤制的时候就不会出现鼓包现象了。
4.烤箱上下火180度预热,将烤盘放入中层烤约13分钟。
5.利用烤制饼底的时间取出榴莲果肉,去核后用勺子捣碎备用。
6.将烤好的饼底取出来,用刷子在表面刷上一层薄薄的橄榄油。
7.再将榴莲泥均匀的涂抹在饼底上,注意边缘部位不用涂。
8.然后在上面均匀的撒上芝士碎,我看有人做披萨也有用芝士片的,但那个拉丝效果不好。
9.烤箱上下火200度预热,将披萨放入中层烤约十五分钟左右。
10.烤至芝士变色、完全融化即可出炉,趁热切开就会有拉丝的效果哦!
11.一款香浓美味、用料十足的榴莲披萨就完成了,我要开动啦!
自制海鲜披萨的做法
1.和面
2.发面
3.拿出揉好,再醒二十分钟,再揉,再摊成薄片,四周厚,中间薄,叉子插洞
4.刷上一层番茄酱或自己喜欢的酱
5.四周摆上火腿肠,铺上一层芝士
6.铺上清洗干净后的大虾
7.再铺上洋葱丝,四周再铺上一层圣女果片,再铺上一层火腿肠
8.再铺上青椒片
9.撒上一层披萨草
10.烤箱210预热十分钟后,披萨上烤箱中层烤十五分钟后,取出,再上一层芝士,再烤五分钟,出烤箱
11.切片就可以吃了。味道不错
蔬菜培根披萨(九寸)的做法
1.把高筋面粉、全麦面粉、盐、糖、橄榄油和酵母放入容器中。
2.倒入温水用筷子拌成棉絮状。
3.揉成光滑的面团盖保鲜膜放到温暖处发酵。
4.利用面团发酵的时间准备其它食材:培根和香菇切片,洋葱和彩椒切小丁。
5.锅中放少许油,下培根小火煸炒出油盛出。
6.利用锅中底油再把香菇煸炒出香味盛出。
7.待面团发酵至原来的2-2.5倍大。
8.揉匀排气后盖保鲜膜松弛20分钟。
9.再次揉匀擀成边缘厚中间薄的饼皮。
10.放入烤盘中,用叉子在上面扎上小眼。(也可以放入披萨盘中)
11.刷适量披萨酱,撒上罗勒。
12.在上面撒一层芝士。
13.放上培根和香菇。
14.撒一层芝士。
15.最后把彩椒、洋葱、玉米粒、胡萝卜粒和豌豆粒均匀的放到上面,再撒上芝士。
16.烤箱170度预热,放入中层上下火烤20-25分钟。
17.待芝士融化,披萨表面呈金黄色就可以出炉了。
18.。
19.赶紧品尝吧!
九寸五彩披萨的做法
1.准备材料。
2.土豆、萝卜切丁过水滤干。
3.洋葱,辣椒切丝,西红柿切片。
4.准备面饼抹上披萨酱,撒上一层奶酪。
5.然后依次摆入土豆萝卜丁、西红柿或圣女果、火腿肠或鲜虾、青辣椒、红辣椒,玉米粒。
6.最后再撒入一层奶酪。
7.烤箱上下200度预热10分钟后,放入烤箱。
8.烤箱上下200度烤25分钟左右,出炉。
9.切成6等份。
10.装入披萨盘。
鲜虾培根披萨(九寸)的做法
1.准备好所有的材料
2.先做披萨饼皮:除黄油外所有的材料放进和面桶,糖和盐对角放,酵母放最上面
3.先用一档慢速和面一分钟再转三档快速和面,直到机器自动停止。再开一次三档和面程序直到机器停止(共30分钟)
4.在第三次和面时加入黄油,继续开三档高速揉面,直到自动停止,然后再开一次和面程序,直到机器停止(共30分钟)
5.一共揉了一个小时,这就是揉出的膜
6.盖保鲜膜放温暖处发酵2-2.5倍大
7.手指沾面粉戳一下面团,不回缩不反弹即发酵成功
8.直接放回厨机师揉几分钟,相当于给面团排气
9.取出面团揉圆,盖上保鲜膜醒发20分钟
10.面团醒发时间,来准备馅料,虾去须去壳洗净备用,培根,红椒,青椒、黄椒切成小块备用
11.烤箱上下火200度预热,烤盘铺上锡纸,把虾仁、培根、红椒、青椒,黄椒放在烤盘上,中层烤5-10分钟(食物进烤箱烤是为了去掉水分,到时做披萨才不会太湿或油腻)
12.烤好的鲜虾培根彩椒取出备用
13.把醒发的面团揉匀擀成饼状
14.披萨盘抹上黄油,把披萨皮放入披萨盘中
15.用叉子在披萨皮上扎小洞
16.刷披萨酱
17.撒上马苏里拉奶酪
18.放入虾仁、培根和红椒、青椒、黄椒
19.最后撒上马苏里拉奶酪
20.放进预热好的烤箱,上下火200度,中层,15-20分钟,奶酪融化微黄即可
21.出炉后晾凉切块即可食用
22.
23.来张近照
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