这是一款送给小朋友们的面包。我爱做肉松,当然是因为我家孩子爱吃肉松。我还爱用肉松来做面包。今天妹妹的女人打电话想要吃肉松面包,我就做了的这款肉松加杏仁的面包,咬到杏仁时,杏仁和肉松面包混合的味道,很不错的哦。这款面包孩子们都会喜欢的。
毛毛虫肉松杏仁面包的主料:
高筋粉(300G)糖(15g)鸡蛋(1个)牛奶(150g)黄油(30g)盐(2g)酵母粉(4g)毛毛虫肉松杏仁面包的调料:
肉松(适量)杏仁(适量)做毛毛虫肉松杏仁面包所需厨具:
电烤箱、面包机毛毛虫肉松杏仁面包的做法步骤
1、把主料中除黄油外所有材料放入面包桶,一个和面程序后放入软化的黄油,继续和面
2、直到把面揉到扩展阶段
3、可以拉出有韧性的手套膜
4、盖上保鲜膜发酵至2--3倍大小,手指沾面粉捣一下不回弹,不变形就可以了
5、发酵好的面团排气分剂,盖上保鲜膜松弛10分钟
6、自己做的肉松备好,熟杏仁备好
7、取一个面剂擀成长方形,一端切条状,长度大约是整个面片的2/3.
8、在没有切开的一端放上肉松摆上杏仁
9、卷起来
10、全部做好放入烤盘
11、保湿保温发酵至2倍大小,刷蛋液撒芝麻
12、烤箱180度预热5分钟,入烤箱烤15分钟
13、烤好的面包
14、掰开看看,多多的肉松,整颗的杏仁,味道一定错不了哦
把牛奶,糖,盐,高筋面粉,鸡蛋,酵母,依次放入面点机(或面包机)的食材桶中,选择和面功能如果是手工和面,先把牛奶加热到三四十度,用加热了的牛奶把酵母化开,然后再依次放入高筋面粉,砂糖,盐
和成面团后放入轨化的黄油,继续启动和面功能,和至扩展阶段
和好的面团醒发至两倍大
醒发面团时,可以先把馅料准备好,肉松,沙拉酱,火腿丁(或培根)混合拌均匀,我没准备培根,用了火腿丁
将发好的面团,放在面板上排气
分成十等分的小面团
分别将小面团擀成长条的薄片状
一端放上拌好的肉松馅,另一端用小刀切五条
然后从有肉松的一端,开始慢慢往里卷起,卷好后,把两头收一下口,以免馅料撒出来
把卷好的面包排入烤盘,(如果不是不沾烤盘的话,要先在烤盘上铺一层油纸)放在温暖的地方,发酵到两倍大
在发酵好的面包上刷上一层蛋液,撒上少许黑芝麻
烤箱160度预热,上下火,中层,烤二十分钟左右,表面金黄色即可
每个烤箱的性能不同,具体时间和温度按自己的烤箱而定
出炉喽~自己做的,馅料倍儿足
再来一张
其实我挺怕软体动物的,尤其是毛毛虫这些东西,见到都会起鸡皮疙瘩。所以一般都会敬而远之,但前段时间朋友送了一个毛毛虫的玩具给女儿,女儿的话题总离不开毛毛虫,为了回答她的问题,我几乎都快变成毛毛虫专家了,呵呵,今天,就让我们一起捉虫吧
毛毛虫面包的主料:
高筋面粉(300克)奶粉(30克)毛毛虫面包的调料:
蜂蜜(15克)牛奶(120克)糖(20克)酵母(5克)鸡蛋(1个)盐(3克)做毛毛虫面包所需厨具:
电烤箱毛毛虫面包的做法步骤
1、把材料准备好
2、按照一般面包的制作方法,除黄油以外的材料揉成光滑面团,加入黄油,揉至能拉出薄膜的扩展阶段,放进大碟子里进行发酵;发酵到2--2.5倍大
3、把发酵好的面团取出并排出空气,分割成8份,揉成小圆面团,盖上保鲜膜,松驰15分钟
4、取出一份松驰好的面团,进行整形,用擀面杖把面团擀成长方形
5、在擀好的面饼上轻轻分割出1/3,并将剩余的2/3分割成五等份
6、用小刀把1/3以下的五等份割开
7、在1/3的面饼上铺上椰蓉
8、由上至下卷起
9、卷好,并收口向下,摆进烤盘里
10、卷好,并收口向下,摆进烤盘里
11、在烤箱中放进一盘热水,然后再把整形后的面饼放进烤箱进行最后一次的发酵,约40分钟,40分后,取出发酵好的面团,涂上全蛋液
12、撒上芝麻粒;再加两颗黑芝麻当毛毛虫的眼睛,好可爱,画龙点睛原来就是这意思,呵呵
13、放进预热好的烤箱中层,上下火,170度,12分钟
14、取出,来张美照
15、看,多馋猫,比我们家的那些小猪们都馋,偷菜吃都吃弯了腰
这款面包外形可爱,味道咸香,小朋友很喜欢哦~肉松也是我自己做的,健康美味哦@
主料
高筋面粉300克黄油30克牛奶40克左右鸡蛋1个细砂糖20克酵母5克盐2克肉松适量沙拉酱适量芝麻适量毛毛虫肉松面包的做法步骤
1.提前准备好所有材料--大合影@
2.把高筋面粉,鸡蛋,酵母,盐,糖,牛奶倒入盆中。
3.揉成光滑的面团再加入黄油,揉至能拉出薄膜阶段。
4.发酵至两倍大,我直接放面包机发酵了。
5.面团分成均匀的8等份,揉圆醒10分钟。(我这个图太丑了,儿子缠着我,面团没盖保鲜膜,表面就发黄,有些硬了。)
6.面团擀成长方形,长约20cm,宽约10cm。上端撒上拌好的肉松沙拉酱,下端用刀切5下。(我临时加了一包方便面里的蔬菜包)
7.从上向下开始卷,两端接口处捏紧,以防馅露出。(这张图片拍的时候方向没拍好^_^)
8.卷好后放入烤盘,留有一定距离,放烤箱,下边一层放一盘水,上面放面包,发酵30分钟。
9.发酵至两倍大,表面刷一层全蛋液,撒上芝麻。
10.中层180度,烤15分钟左右,表面金黄即可。
做面包方法很多,由编辑撰写的《毛毛虫肉松沙拉馅面》教学内容,希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容,请访问面包毛毛虫的做法专题!感谢您的阅读!
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