甜蜜香脆焦糖面包粒

简介

一不小心买多了白面包，吃到吐都没吃完，扔了又浪费，怎么办？这食谱能帮你快速消灭它们噢！香甜的糖衣包裹着外脆内软的面包粒，一咬先是甜甜和带牛油香的外面，之后是脆脆软软的面包，口腔充满着香、甜、脆。忍不住一口接一口，很快就消灭了！

材料hp299.CoM

面包3片,砂糖25g,有盐牛油10g,白开水5g

做法

1、把面包切成1.5x1'5cm大。大火烧热平底锅，转中火加入面包粒，小心把面包粒烘至金黄，表面脆脆的。放在碟子备用。*建议面包切大一点，太小容易焦

2、在平底锅加入水和砂糖，中火加热至沸腾，转小火继续，加入牛油，煮至熔化。

3、待糖浆转至焦黄色，加入烘好的面包粒，快速搅拌至每表面都有糖浆黏着。

4、搅拌均匀后，把每粒面包粒都分开并放在牛油纸放凉。*要趁热快速分开，否则凉了会黏着很难分开，一大块。*要放入密封盒，否则很容易回潮，糖面熔化，吃起来会黏黏的

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香脆杏仁蜂蜜面包

1.把所有原料（除黄油外）揉成面团，我用的是面包机和面程序，15分钟后加入黄油，将面团揉到出筋膜后进行基础发酵。发酵至2。5倍大时，分成8份，揉圆松驰15分钟。

2.案板上撒手粉，将松弛好的面团压平，擀成圆形。

3.排于烤盘上，用叉子在表面均匀的刺洞，然后放温暖处进行最后发酵。

4.将所有杏仁瓦片材料用橡皮刮刀充分搅拌均匀备用。

5.在发酵好的面包坯上涮蛋液，把适量的杏仁瓦片铺放在完成发酵的面团上，入180度烤箱，18分钟左右即可。

香酥粒面包

没有内馅的面包，表面撒上酥粒。也很好吃的哦方子根据《孟老师的100道面包》改成的~~~

香酥粒面包的主料：

高粉(200g)奶粉(10g)水(100g)蛋(30g)白糖(25g)盐(2g)无盐黄油(20g)酵母(3g)

香酥粒面包的调料：

无

做香酥粒面包所需厨具：

电烤箱、面包机

香酥粒面包的做法步骤

1、所有材料除无盐黄油外全部放入面包桶，启动和面程序20分钟（水不要倒完进去，留20g作调整）

2、加入软化的黄油。再启动和面程序20分钟

3、揉好的面团放在温暖处发酵2倍大

4、揉好的面团放在温暖处发酵2倍大

5、拿出案板排气

6、分为9份滚圆，盖上保鲜腊松弛15分钟

7、松弛好的面团整圆形，排入已刷油的不粘烤盘

8、进行2次发酵，，2倍大

9、刷蛋液，撒上酥粒

10、放入预热180度烤箱中层20分钟酥粒的制作：糖粉30g低粉50g奶粉5g无盐黄油40g（将粉类混合再加入黄油用手搓匀即可）

小窍门：1.烤的过程注意观察，上色后盖锡纸2.水不要倒完进去，留20g作调整（我这次使用的面粉吸水性很强，用完100g水了）

蓝莓粒面包条

蓝莓粒面包条的主料：

高粉(200克)红曲粉(6克)汤种预拌粉(10克)

蓝莓粒面包条的调料：

牛奶(130克)黄油(16克)蓝莓粒果酱(适量)沙拉酱(适量)杏仁片(适量)白糖(20克)盐(3克)干酵母(4克)

做蓝莓粒面包条所需厨具：

无

蓝莓粒面包条的做法步骤

1、酵母用少许温牛奶兑开静置5分钟。

2、除黄油和盐外将材料全部混合揉至扩展阶段。（我揉了20-25分钟）

3、再加入黄油和盐。

4、揉至完全阶段。

5、放到温暖处发至2倍大。（1小时左右）

6、然后排气，分割成四份，松弛15分钟。

7、取一个面团擀开，加入少许蓝莓果粒酱。

8、捏紧面团。

9、放到烤盘上，排成排。

10、最后发酵40分钟，表面挤上沙拉酱，撒上杏仁片，进烤箱180度15-20分钟。

焦糖苹果面包布丁

材料

原料

面包130克、

布丁料：

牛奶400克、鸡蛋100克、白糖50克、

焦糖苹果：

黄油10克、苹果100克、红糖7克

涂抹用黄油5克左右

份量两碗

做法

1.面包切成薄片

2.放入预热好的烤箱中

3.150度烤15分钟左右放一旁边备用

4.黄油加入红糖放平底锅中融化

5.加入切好的苹果片

6.炒至苹果片变成焦色，就是焦糖苹果放一旁边备用

7.鸡蛋二个加入白糖

8.混合均匀

9.再倒入温热的牛奶（牛奶温度不要高，高会烫坏鸡蛋）

10.混合均匀后，倒入筛网过滤一下，备用

11.取两个碗，抹上软化的黄油

12.再均匀放入苹果片

13.然后将烤好的面包片依次放上

14.再倒入牛奶鸡蛋液，烤箱160度预热，烤45分钟左右

焦糖面包片

焦糖面包片的做法

1.准备好食材。

2.将吐司放入烤面包机中烤制。

3.干净的平底锅倒入适量的白砂糖，开小火。

4.用木铲轻轻压粘白砂糖使其融化。

5.白砂糖全部融化成粘稠的糖胶。

6.放入烤制好的面包片，用木铲压面包片使沾上焦糖汁。

7.翻面继续压面包片。

8.两面都充分的粘裹上焦糖，出锅放在小于吐司片的小盘上，架空晾凉。

9.晾凉后的吐司片，用手指轻敲吐司片面硬硬的，就可以装盘享用了。脆脆的，甜甜的，口感特别好。

酥粒奶油面包

今天介绍这款奶香味十足的面包，因为加了好吃美味鲜奶油，做出来的面包特别的绵软可口。最关键的是撒在面包上的香酥粒，真的是点睛之笔呢，和面包非常好的搭配在一起了，使整个面包吃起来又酥又香。

用料

-香酥粒-

糖粉30g

低粉50g

奶粉5g

黄油40g

-面团-

高粉200g

酵母3g

糖30g

盐1g

蛋黄18g

淡奶油100g

牛奶40g

黄油20g

全蛋液少许

酥粒奶油面包的做法步骤

1.将香酥粒材料中的糖粉、低粉、奶粉混合拌匀，加入黄油，用手搓成屑状即可

2.开始揉面，将面团材料中除黄油外的所有材料揉至光滑强韧面团

3.加入软化好的黄油继续揉

4.揉至扩展阶段（可以用手撑出薄膜，但薄膜还未很均匀且破洞的边缘呈现锯齿状）

5.收圆放入盆中，盖保鲜膜进行基础发酵

6.发酵至约2.5倍大

7.取出发酵好的面团排气，分割成6等分，分别滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟

8.将小面团擀成椭圆形

9.从长的一边卷起

10.卷好之后捏紧收口

11.用手轻轻搓成约28cm的长条

12.每3根一组，像编辫子那样编成辫子，两头捏紧，不然会散掉

13.放到温暖湿润处二次发酵至2倍大，发酵好的辫子上表面刷上一层蛋液

14.撒上适量做好的香酥粒，送入预热好的烤箱180度，中层，烤约20分钟

15.烤到面包呈现金黄色即可出炉

小贴士

1、做香酥粒的黄油不用软化，直接用手将黄油和其他的材料搓均匀即可
2、酥粒平时做的时候可以做多一些，包裹好放入冰箱冷藏，用的时候直接拿出来用就可以了
3、面包的整形怎么喜欢怎么来

【香酥粒芒果果酱面包】

1.将主料里除黄油外的材料依次由液体开始放入面包桶内

2.顶部放入酵母。埋起来

3.开启一次和面程序

4.一次和面程序结束后，加入黄油

5.揉至薄膜阶段

6.进入第一次发酵，开启面包机发酵程序

7.发至2倍以上大

8.取出排气，分割面团

9.平均分成6份

10.擀开，由侧面往里卷起来

11.卷成一个圆条形，放入烤箱进行二次发酵，发至1.5倍大

12.准备香酥粒，15克黄油软化后加入糖粉

13.再筛入低筋面粉，混合，用手捏成小粒粒装

14.取出发酵好的面团

15.在面团上，分别割三个口子

16.刷上蛋液，撒上香酥粒，在割口处挤上芒果果酱

17.放入预热好的烤箱180度20分钟（依据自家烤箱脾气决定）

鸡蛋猪肉粒烤面包

1.中火热锅冷油(橄榄油)下生肉臊，适量加料酒、生抽，炒熟后起锅备用。2.黄油微波炉叮10秒后乳化备用。3面包片中间挖坑(刚开始不熟悉要慢慢撕，比较不会挖穿)。

2.涂抹黄油，稍厚以免蛋清被面包吸收;面包片的周围边边也可以涂上黄油，一会烤出来又香又脆。

3.打一个鸡蛋在事先挖好的坑里，用小勺引导蛋清流满整个小方块，在蛋清部分铺满炒好的肉臊。

4.烤箱预热170度，上下火中层10分钟。啦啦啦…享受美味的早餐吧！

做面包方法很多，由编辑撰写的《甜蜜香脆焦糖面包粒》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问焦糖面包的做法专题！感谢您的阅读！