香脆杏仁蜂蜜面包

1.把所有原料（除黄油外）揉成面团，我用的是面包机和面程序，15分钟后加入黄油，将面团揉到出筋膜后进行基础发酵。发酵至2。5倍大时，分成8份，揉圆松驰15分钟。

2.案板上撒手粉，将松弛好的面团压平，擀成圆形。

3.排于烤盘上，用叉子在表面均匀的刺洞，然后放温暖处进行最后发酵。

4.将所有杏仁瓦片材料用橡皮刮刀充分搅拌均匀备用。

5.在发酵好的面包坯上涮蛋液，把适量的杏仁瓦片铺放在完成发酵的面团上，入180度烤箱，18分钟左右即可。

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甜蜜香脆焦糖面包粒

简介

一不小心买多了白面包，吃到吐都没吃完，扔了又浪费，怎么办？这食谱能帮你快速消灭它们噢！香甜的糖衣包裹着外脆内软的面包粒，一咬先是甜甜和带牛油香的外面，之后是脆脆软软的面包，口腔充满着香、甜、脆。忍不住一口接一口，很快就消灭了！

材料

面包3片,砂糖25g,有盐牛油10g,白开水5g

做法

1、把面包切成1.5x1'5cm大。大火烧热平底锅，转中火加入面包粒，小心把面包粒烘至金黄，表面脆脆的。放在碟子备用。*建议面包切大一点，太小容易焦

2、在平底锅加入水和砂糖，中火加热至沸腾，转小火继续，加入牛油，煮至熔化。

3、待糖浆转至焦黄色，加入烘好的面包粒，快速搅拌至每表面都有糖浆黏着。

4、搅拌均匀后，把每粒面包粒都分开并放在牛油纸放凉。*要趁热快速分开，否则凉了会黏着很难分开，一大块。*要放入密封盒，否则很容易回潮，糖面熔化，吃起来会黏黏的

这面包貌似火了一阵又一阵哦~~它底部焦脆，中间柔软，顶部香甜集香、甜、脆、软的口感混为一体想不喜欢都难啊怪不得这旋风又刮了回来。。。

蜂蜜面包的主料：

高筋面粉(175g)低筋面粉(75g)酵母(2g)盐(1g)鸡蛋(1个)牛奶(100g)白糖(50g)

蜂蜜面包的调料：

白糖(底部沾料)(5g)低筋面粉(底部沾料)(5g)芝麻(底部沾料)(5g)

做蜂蜜面包所需厨具：

电烤箱

蜂蜜面包的做法步骤

1、1.混合主材料，揉至扩展阶段，即：撑开面团有稍厚的薄膜，薄膜有韧性，破洞边缘处成锯齿状；

2、2.表面盖保鲜膜，室温下发酵至2倍大，即：手沾干粉在面团中间戳个洞，洞口不塌陷不回缩；

3、3.排气；

4、4.分割成8等份;

5、5.盖保鲜膜松弛10分钟；

6、6.擀长至20cm;

7、7.卷起，封口处沾水防脱，表面盖保鲜膜松弛10分钟；

8、8.将底部沾料混合备用；

9、9.模子底部涂油；

10、10.将松弛好的卷卷从中间一切两半;

11、11.底部沾水，再沾一下沾底材料；

12、12.等距离均匀的摆放在烤盘中用食指在每个面包中间按压一下，注意力度均匀；

13、13.发至体积长大2倍时表面刷油，并往模子底部倒入适量的色拉油（油越多出炉时面包底部越脆）；

14、14.表面撒一层芝麻，入炉；放烤箱中层，230度，12-15分钟烤制；

15、15.出炉后立即在表面刷一层蜂蜜水（蜂蜜：水=1：1）。

小窍门：我的模具是20cm正方形烤模；
烤制时是放中层烤制7分钟后，移至下层烤7分钟。是为了烤出香脆的底部。
上色后要及时加盖锡纸，防止上色过重。

做面包方法很多，由编辑撰写的《香脆杏仁蜂蜜面包》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问杏仁蛋糕的做法专题！感谢您的阅读！