简介
奶酥香,奶酥脆,奶酥真美味..对于这个味道实在让我们全家爱到最高点,烤多少就吃多少,毫不留情,主要是非常简单又方便,只要不到10分钟,香香酥酥的奶酥面包就出炉囉..请看以下简单方便的方法.....
材料
汉堡面包2个,无盐奶油40g,白糖40g,糖粉20g
做法
先将无盐奶油放室内软化
软化后的奶油+白糖搅拌均匀
(2)+糖粉拌匀...
汉堡面包对切为二,备用.
将奶油糖霜抹在面包表面就可以.
将涂好奶油糖霜的面包放入烤箱,烤3~4分钟,香软可口的奶酥面包就出炉了..
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1.可以继续使用前一次盛放面团的容器，不用每次洗！在用完的容器里继续搅拌下一次的面团，原来遗留在容器里的剩余面团就会像老面一样的发挥作用，让面包更香。
2.在大容器中混合酵母、盐、糖蜜、可可粉、咖啡粉和温水，酵母不需要完全溶解。然后加入黑麦粉和高筋面粉，用木勺搅拌至干湿均匀、没有干粉即可。这个步骤几分钟就能完成。
3.盖上盖子（不需要密封），室温发酵两小时后放入冰箱冷藏过夜。我一般都是弄完就丢进冰箱，等到第二天再继续做。
4.第二天，面团已经发了一倍多了。
5.开始做面包前取出来。
6.为了不粘手，先在面团上面撒一层薄薄的高粉，然后迅速抓起面团，用剪刀剪断。把表面筋度网拉紧，迅速整形完毕。放在撒有玉米粉的披萨铲上，放松2小时（书上说放松40分钟，但我觉得不够，尤其现在是大冬天）。
7.趁面团放松的时候开始制作玉米淀粉糊。在碗里放入0.5小勺玉米淀粉，加入一点点水用叉子将水及玉米淀粉混合拌匀，形成糊状。接着倒入0.5杯冷水，用叉子搅拌均匀，放入微波炉以高温加热36-60秒，至变成透明（用炉子加热也可以）。加热好的玉米淀粉糊可以冷藏储存两周，如果气味不新鲜就丢掉。
8.二次发酵结束后在面团表面轻轻抹上一层玉米淀粉糊。
9.割出喜欢的纹路，撒上适量葛缕子
10.在烘焙前20分钟，把烘焙石板放在烤箱倒数第二层，最下面一层放一个空烤盘。205度预热20分钟后，把披萨铲上的面团滑到烘焙石板上，迅速在烤盘上浇一杯沸水，关上烤箱门留住蒸汽。大约35分钟或至面包表面变硬就行。取出面包放在架子上放凉之后，切片即可。
1.在一个大容器中混合温水、盐和酵母，酵母不需要完全溶解。然后加入高粉，用木勺搅拌至干湿均匀、没有干粉即可。这个步骤几分钟就能完成。
2.盖上盖子（不需要密封）放入冰箱冷藏。书上说室温发酵2小时就够了，但是冰箱冷藏过的面团不粘手、容易操作。所以我一般都是弄完就丢进冰箱，等到第二天再继续做。冷藏发酵的方法应该比较适合像我这样没有大段时间烘焙的人。
3.第二天，面团已经发了一倍多了。
4.烘焙前从冰箱里拿出来
5.为了不粘手，现在面团上面撒一层薄薄的高粉，然后迅速抓起面团，用剪刀剪断。
6.把表面筋度网拉紧，迅速整形完毕。放在撒有玉米粉的披萨铲上，放松2小时后，在表面撒干粉、割包即可。
7.在烘焙前20分钟，把烘焙石板放在烤箱倒数第二层，最下面一层放一个空烤盘。230度预热20分钟后把披萨铲上的面团滑到烘焙石板上，迅速在烤盘上浇一杯沸水，关上烤箱门留住蒸汽。大约30分钟或至面包表面变硬呈褐色就行。取出面包放在架子上放凉之后，切片即可。
做面包方法很多，由编辑撰写的《十分钟奶酥面包》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问十寸蛋糕的做法专题！感谢您的阅读！
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