简介
简单加上青酱和火腿,面包就变得十足南欧风;很少尝试做花式软面包没想到第一次就成功,甜食控可以把青酱火腿换成草莓果酱做成草莓卷再淋上糖霜,宅在家就可以享用蜜糖吐司喔!Panasonic变频制面包机SD-BMT2000有40行程,创新手揉变频功能让像家里多个专业面包师一样.
材料
Panasonic制面包机1台高筋面粉375g酵母粉小量勺2匙盐小量勺1匙奶油38g糖38g蛋1颗水190ml火腿9片市售青酱适量杏仁适量柠檬皮屑少许
做法
1
在面包容器内安装面包用叶片,酵母粉放置在酵母容器,在面包容器放入高筋面粉,打散的蛋液,盐,糖,奶油,其周围放水(冷水约5度)再撒上一点柠檬皮屑
2将面包容器装回面包机选择下品项22,再按下开始键开始搅拌,60分钟完成搅拌和醒面后发出哔哔声马上打开盖子,从面包容器中取出面团,拆下叶片记得千万不要按取消键
3面团有点湿黏,可以在平台和擀面棍上先撒上些面粉把面团杆平,涂上青酱再铺上火腿
4再把面饼卷起,面卷切成五等分放入面包容器中
5将表面涂上少许蛋液,撒上杏仁碎片后放回面包机再按开始键开始烘烤,拿出面团整型到放回面包机,要在20分钟以内喔!
6再按开始键开始烘烤,全程2个半小时,份量十足花式面包就完成了
7成品烤色很漂亮,面包好柔软混合青酱火腿的美味,单单这面包就可以当作一餐了
8用Panasonic变频制面包机SD-BMT2000T就能轻松做出如同厉害面包店师傅做出来的口感
简介
司康饼又称为英国茶饼、英国松饼,作法是将食材混合均匀后送入烤箱就可以了。虽使用低筋性的低筋面粉,还是怕在食材混合过程中过度搅拌而影响口感。但使用Panasonic变频制面包机,独具创新的「手揉变频技术」能根据不同面包特性调整搅拌棒的速度:制作吐司时能将面团揉出筋膜,而在制作司康时就调整成较慢速度且缩短制程时间,有如真正手工制作一般,让我们在家就能轻松吃到大师级的手感面包!
材料
Panasonic制面包机1台鸡蛋1个+柳橙汁160g原味优格100g低筋面粉240g高筋面粉70g无铝泡打粉10g奶油35g砂糖大量勺1匙盐小量勺3/4匙糖渍柳橙皮2tbsp糖粉130g柳橙汁2tbsp柳橙皮2tsp
做法
1
使用机器为PanasonicSD-BMT2000T,属于大容量面包机,可以制作1.5~2斤的面包。弧状外观没有死角,清理更轻松,清爽的象牙白色、修长的身形,容易与装潢搭配!
2取柳橙皮,用糖醃渍,记得不要取到白色部分。另外榨出柳橙汁备用。
3在面包容器中安装面包用叶片。
4放入鸡蛋及柳橙汁,加入原味优格。
5放入事先混合好的高筋面粉、低筋面粉及泡打粉。
6加入砂糖,正常版为机器内附的大量勺2匙,但因会加入糖渍的柳橙皮,最后再以糖霜淋上装饰,这边有减少一半的量。
7加入盐。盐的部分也有减量,正常版为机器内附的小量勺1匙。
8再放入切成小丁的奶油。
9一切就绪后选择行程【32】。这边无法选择放入配料模式,如要加配料可以一开始就放入,但请注意一开始加入的配料不要超过120g。烤色一样可以选择自己喜欢的烤色,这里选择标准,按下开始键就会启动。
10二分钟后机器会发出哔哔声,打开盖进行手动去粉,请以橡皮刮刀等软质器材清理内壁上的面粉,这项作业要在3mins内完成。如要开始启动一样按下开始键,或是等3mins后机器也会自动继续行程。
11糖渍柳橙皮可趁这时候一起加入。
12再一分钟后机器会第二次发出哔哔声,一样用软质器材再次清理内壁以及替面团整形,不整形也没关系,烤出来的司康外观较不整齐而已,一样只有3mins的时间。
13经过1小时10分钟后就能有香喷喷的司康享用。可以竹签戳看看中心位置,如还有沾黏可追加烘烤时间。轻晃面包容器将司康取出,动作要轻柔些,因司康较容易碎裂。
14将糖粉、柳橙汁及柳橙皮混合成糖霜。
15等到司康吐司完全凉后,慢慢淋上去,静置15mins或放到冰箱冷藏,待柳橙糖霜凝结后就可切块享用了。
做面包方法很多,由编辑撰写的《日式长崎蛋糕[松下变频制面包机]》教学内容,希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容,请访问面包机蛋糕的做法专题!感谢您的阅读!
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