圣诞彩色花圈面包

简介

圣诞花圈一直都是圣诞节不能缺少的装饰品，孩子说：「圣诞花圈好漂亮，这么漂亮的花圈如果可以看又可以吃该有多好！」于是妈妈我灵机一动制作了三色面团，并将三色面团搓成长条状并编成辫子状围成圈圈状，缤纷吸睛又可以享用的彩色圣诞花圈面包就完成囉！

材料

面包专用粉250g细砂糖25g速发酵母粉3g牛奶170ml盐3g无盐奶油(室温)20g抹茶粉5g红曲粉(或可可粉)5g

做法

1

「麦典实作工坊面包专用粉」为纯小麦制作，使用小麦中心精华部位，颜色白皙并有良好的面包机适性。不添加漂白剂、改良剂，加上物理性冷冻技术(专利申请中)，让面粉品质更稳定保鲜，用来制做面包给家人吃更是安心!!!

2

将面团材料(除了奶油和盐)皆倒入面包机容器里，并以『30(乌龙面团)』模式进行揉打。『30(乌龙面团)』模式全程共进行15分钟的揉面，待行程揉打至5分钟左右再加入盐，藉以强化面团筋性。(但若担心盐后放会刮伤内锅的话,也可事先将盐溶解在本种材料的液体里，只要与酵母添加时错开即可。)

3

等15分钟揉打结束，这时加入奶油。接着再度选取一次模式『30(乌龙面团)』模式按"开始"，再让机器揉打至面团完全光滑。二次揉打的目的是借此将面团打出薄膜使烤出来的面包体组织更细致，因此进行第二次的『30(乌龙面团)』模式揉打时，10分钟左右见面团已呈现光滑状即可关机取出。

4

取出面团平均分成三个面团，取其一面团加入用5g抹茶粉+8g的温水(可增减)搅拌均匀的液状抹茶粉液，放入面包机容器里用『30(乌龙面团)』模式揉打5~10分钟左右揉成抹茶面团，再取其一面团加入用5g红曲粉+8g的温水(可增减)搅拌均匀的液状红曲粉液，放入面包机容器里用『30(乌龙面团)』模式揉打5~1M.hP299.coM

5

待面团膨胀至约二倍大，以手指沾面粉，在面团中间轻压出一个小凹洞，如果洞口不回缩维持原状，就表示发酵完成。将第一次发酵完的原味面团、抹茶面团和红曲面团放在桌面上，工作桌面上撒上少许高粉，以手掌轻拍面团将内部大气体排出，原味面团、抹茶面团和红曲面团各分割成5等份。

6

将分割好的原味、抹茶和红曲的小面团各取一，将三色小面团各擀成椭圆形，翻面后压薄底边。(以原味小面团的照片示范，剩下的红绿面团比照上述造型作法制作)

7

将椭圆形的面团上而下卷成条，然后把面团搓成长条，再盖上保鲜膜，松弛10分钟后，再搓成30~35cm的长条状面团。Tips：松弛后的面团较容易搓成长条。

8

剩下的红绿面团比照上述造型作法制作并盖上保鲜膜备用。

9

取三条不同颜色的长条状面团，以编辫子的方式将三色长条状面团编成辫子状。

10

将辫子状的面团围成圈圈状并头尾收合。

11

将做好造型的面团摆放在烤盘上，并以烤箱发酵功能进行二次发酵约40-50分钟，直到变成1.5-2倍大即可。

12

取出二次发酵完的面团，放上适量切小块的蔓越莓乾，放入预热好的烤箱中层以180℃上下火烤15~20分钟(视各家烤箱温度而定)。

13

出炉放凉后，绑上锻带和装饰品后就完成缤纷又吸睛的彩色圣诞花圈面包囉！

面包教程推荐

彩色面包片

彩色面包片的做法

1.用料。鸡蛋打入碗里（只用蛋黄），适量面粉入碗，油菜洗净。

2.先把油菜切碎榨汁。

3.油菜汁碗加入适量面粉和盐。鸡蛋碗取出蛋清，放入适量面粉。

4.搅拌均匀成糊状。

5.每片面包用刻具刻成四个心形。

6.电饼铛放入适量油，放入面包片。

7.用小勺盛鸡蛋黄糊倒入面包片，对角倒。

8.油菜面糊倒入面包片内。对角倒。开火。盖盖。

9.三分钟后，上面有些干了，熟了。关火。

10.撒一些番茄酱。

11.煎过的面包片，吃上去香香脆脆的！

【彩色纹理小面包】

主料中的所有材料先液体后固体投入面包机揉至完成阶段，盖上面包机盖子进行基本发酵，发酵完成的面团（用手指沾干面粉轻压表面，出现的凹洞不会立即回缩）

把发酵好的面团进行排气滚圆，分成四份，一份白面团，另外三份分别加入吉士粉、可可粉、番茄酱揉匀，盖上保鲜膜中间松驰15分钟

把每份面团分别分成小份儿，滚圆成小球

可可粉团放中间，用吉士粉团包起来

再用番茄酱粉儿包起来

最后用白面团包起来滚圆

放入硅胶模，入烤箱进行二次发酵

发酵完成的面团，表面刷上全蛋液，再撒上一层麦片

烤箱中层170度20分钟在右

彩色发糕

彩色发糕的做法

1.南瓜,紫薯先去皮上锅蒸熟,用手攥成泥,菠菜洗干净放入开水中烫一下,在打成汁备用

2.5克安琪酵母粉,3克小苏打粉各分成等三份,分别放三个盆中

3.每个盆中都放入适量白面

4.紫薯面里放少许水,都分别活成面团

5.每个面团都分成两份

6.都檊成均等的圆片

7.锅中放水隔水放入先入紫薯圆片,在放入菠菜圆片

8.在菠菜圆片上面放南瓜圆片

9.在重复放紫薯,菠菜,南瓜圆片,盖上盖子醒发

10.醒发到两倍大了,开火等水开了,大火蒸40分钟关火,再闷5分钟

11.打开锅盖看发糕蒸好了

12.切好放入盘中

13.看看漂亮吧

做面包方法很多，由编辑撰写的《圣诞彩色花圈面包》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问圣诞面包的做法专题！感谢您的阅读！